第1个回答 2022-08-02
经过发酵之后，牛奶当中的原始营养物质其实都促进了吸收。酸奶当中的乳酸物质可以促进钙质的吸收；另外，也可以促进矿物质铁的吸收；更何况，酸奶是经过发酵得到的食物，无论是益生菌还是钙质，再或是一些B族维生素，含量都可圈可点，用酸奶去补充营养物质是一件靠谱的事情。
一方面，酸奶可以通过产生较多的短链脂肪酸而促进肠道蠕动；另一方面，酸奶当中存在的大量益生菌物质可以改变肠内的渗透压而预防便秘。更何况，酸奶当中含有的各类益生菌物质对于 健康 健康 也存在不错的促进作用。
这样一来，喝酸奶就是预防便秘发生的一则靠谱的方法，对于青少年、白领人群以及中老年人尤为合适。
进食酸奶之后，酸奶当中的益生菌物质粘附在宿主肠道上皮吸收后可以发挥出占位定植的作用，这样就能阻止病原菌与肠道粘膜受体结合产生粘附；从而在预防感染、防止过敏以及增强身体的抗病能力方面有着不错的作用。
除了这些以外，酸奶当中含有充足的钙质，从而就可以预防骨质疏松等缺钙问题的发生，当然前提是要每日饮用。另外喝酸奶可以补充蛋白质等营养物质，对于预防各类营养物质的营养素缺乏症方面也有靠谱的作用。
其实，早上喝酸奶和晚上喝酸奶都可以，其中所含的营养物质就那么多，什么时间饮用也不会少了，只是需要根据自身的实际情况制定酸奶饮用计划。
如果是正在上学的孩子，建议可以在早餐后半小时加餐食用酸奶；如果您的肠胃可以允许酸奶的刺激，空腹饮用也没有问题；如果您不怕胖，睡前两小时左右饮用酸奶同样可以。这个问题完全不用过于纠结。
一方面，冷藏保存可以更多的保留其中的有益菌群，也能提升酸奶的口感；另一方面，酸奶，加热后食用就没有必要了，毕竟会有一定量营养物质的流失。
选购酸奶是一个技术活，为了您的 健康 考虑，也为了您的安全考虑，请您选购原味酸奶、购买日期更接近生产日期的酸奶以及含有更少添加剂的酸奶。
韩一声还记得大学本科上营养学课程时，老师在课堂上反复讲过喝酸奶的好处，他说“酸奶中含有几乎所有纯牛奶中的营养成分，而且还含有益生菌，因此好处比纯喝牛奶更多”。由于当时受到在这一观念的影响，韩一声和同学们经常喝酸奶。韩一声依稀记得老师讲过酸奶的好处主要包括：
1.酸奶呈酸性，在饮用后能够在胃里促进消化作用，减轻胃的负担，同时也能增进食欲；
2.酸奶中含有大量的益生菌，可以有效调整肠道菌群，增强肠道功能，减少便秘和腹泻的发生；
3.酸奶中同样含有钙、铁、锌、维生素等微量营养物质，对人体有重要的保健作用；
4.酸奶中的糖类、蛋白质和脂质也是较为丰富的，因此对于宏量营养素的补充也是十分重要的；
5.酸奶中的益生菌能够分泌多种维生素，有利于增强机体免疫力，甚至有研究表明在防治动脉硬化、冠心病、降低胆固醇和预防恶性肿瘤等方面也有重要作用。
作为营养师，我来回答这个问题。
酸奶是很常见的牛奶制品,主要以生奶作原料,添加有益菌后经过发酵产生的物质。有一口感酸甜可口，冰冰凉凉的深受大家的喜欢。
酸奶对人体到底有什么好处呢？
1、促进消化吸收。
酸奶内很多种酶，这些酶能够帮助促进胃酸分泌，使人体更容易吸收和消化,使营养得到更好的利用。
2、维护肠道 健康
酸奶含有许多益生菌,益生菌活性比较强,它们可以直接进入肠道内,这样肠道的蠕动就会更快,体内的代谢废物和毒素就可以更快更多地被排出体外,这对于维护肠道 健康 无疑是有很大好处的。
3、避免乳糖不耐症
有的人，一喝牛奶后容易出现腹泻、腹痛等症状,但是喝酸奶就不会有这样的症状出现,有部分的人如果喝牛奶不适应，可以喝酸奶来补充营养素。
4、增强身体免疫功能
酸奶内是含有乳酸菌、益生菌成分的,对于提高身体的免疫力有一定作用，让人从而让人少生病。
喝酸奶有什么要注意的？
1、一岁以下的宝宝不喝酸奶。
2、酸奶不可以加热，会破坏菌群。
3、建议买原味的酸奶，少买各种味道的酸奶，因为这会增加添加剂的摄入量。
4、酸奶不要和药物同服，有些药物会对酸奶产生拮抗作用，也就是会互相影响效果。
酸奶，对于我们亚洲人体质的孩子来说，酸奶可以称得上损伤幼儿脾胃的头号杀手。
但是，在所有的 育儿 书，网络，营养书上，都在宣传酸奶的营养如何全面，含各种消化酶，营养丰富……等等诸如此类。
实际上，酸奶其中富含乳酸，乳酸的腐蚀性很强，会伤害小儿的脾胃。而小儿脾胃稚嫩，没有发育完全，容易被乳酸腐蚀。
从中医学的角度来看，酸味会克制脾的消化吸收。
(1)酸奶的保存环境都是在低温环境下，冰凉的酸奶会对小儿娇弱的脾胃造成伤害。
(2)此外，酸性物质可以促进淋巴结的肿大，常吃酸奶的幼儿容易患肠系膜淋巴炎。症状是经常腹痛，B超显示淋巴结肿大，影响小儿的营养吸收。
在临床接诊中，经常见到厌食、挑食甚至患肠系膜淋巴炎的孩子。究其原因，都有长期酸奶食用史。为孩子 健康 考虑，10岁以内的儿童，酸奶不吃也不会缺少营养，反而可以有利于孩子的 健康 成长。
酸奶是我们日常生活中常见的饮品，不管是走亲访友，还是自己平时喝，很多人都喜欢酸奶的口味。那么经常喝酸奶对身体有什么好处呢？
首先，我们所说的这种有好处的酸奶，指的是用纯牛奶发酵做成的酸牛奶，而并非超市里面卖的那种酸酸乳，乳饮料什么的饮料类，是实打实的纯牛奶在乳酸菌的发酵下做成的。
经常喝酸奶，其中好处之一就是可以补充充足的钙质，酸奶除了保留了牛奶里面本来的丰富蛋白质之外，还有着丰富的钙而且经过发酵的酸奶，钙质更容易被人体吸收，同时益生菌还可以有益于人的肠道 健康 。
并不是所有人都喜欢喝牛奶，有的人不喜欢纯牛奶的味道，这个时候酸奶的多重口味就可以满足不喜欢纯牛奶味道的人的需求。而且还有的人存在有纯牛奶中乳糖不耐受的情况，饮用酸奶可以在一定程度上缓解这种不适。
不过需要注意的是，市面上销售的酸奶，为了口味更佳，往往会加入更多的糖分，如果喝的太多了，就可能会摄入过多的趟，从而导致发胖，所以，喜欢喝酸奶，也要注意尽量选择低糖的哦！
经常喝酸奶对身体有哪些要出，取决于经常喝的是有糖的还是无糖的酸奶，其实无糖酸奶身体 健康 来说要更有利，酸奶首先是益生菌发酵后的奶类产品，不仅富含丰富的蛋白质，还富含丰富的钙，比如对于一些乳糖不耐受的人来说，也就是一喝鲜奶就会拉肚子的人来说，酸奶是个不错的选择，可以帮助预防乳糖不耐受的问题，但是营养确不比牛奶少。
第二是酸奶是经过益生菌发酵的，其中富含的益生菌较多，可以帮助起到调节肠道菌群，促进肠道 健康 ，预防便秘，不过需要注意的一点是，酸奶中的菌群属于非定居菌群，也就是说，这些菌群在肠道中停留的时间较短，8小时左右就会排出体外，因此要系那个用酸奶来帮助调节肠道的 健康 需要每天都喝酸奶才能达到效果，如果只是偶尔喝一次，其实起到的作用是很有限的。
最后要说的是，酸奶建议选无糖的，因为酸奶中的糖分也不少，对于想减肥的人喝含糖的酸奶不利于体重的控制。另外益生菌喜欢较低一点的温度，常温放久了，这些活菌就会失活，虽然也能起到润肠通便的作用，但是效果是大打折扣的，所以建议酸奶低温保存，喝的时候不要置室温太久。
好了，大家好，我是娜姐，爱 美食 ，很高兴来回答你的这个问题，
其实经常喝酸奶，好处还是很多的，它可以调节我们厂内的菌群，改善我们肠道的环境，这样对便秘患者会有很大的帮助，嗯，我了解到有很多女孩子都挺喜欢喝酸奶的，因为很多人都认为喝酸奶是有助于减肥的，而且喝太多都不会发胖，的确酸奶中确实有一种减肥的效果，主要就是因为它含有大量的那个乳酸菌，能够调节体内的菌群的平衡，最大的作用就是呃，促进那个肠胃蠕动，从而缓解便秘
友情提示一下，酸奶并不能喝太多啊，尤其对那种肠胃不好的病人，建议不要喝酸奶，这样会导致那个胃部那个胃酸分泌过多，然后导致，肠胃不好，就算是正常人，每天也不要喝太多，如果喝多的话，会会影响食欲，每天一杯吧。感觉还是不错的
酸奶属于乳制品的一种，是很多人喜爱的一种食物，它是以牛奶为原料，接种乳酸菌发酵之后制成的酸味乳制品。
1、 酸奶保留了牛奶的全部营养成分，依然是人体获取钙和优质蛋白的良好来源，而且蛋白质在发酵过程中还被部分分解，极大地提高了消化吸收率。同时在发酵过程中，B族维生素含量增多，在营养成分上要优于牛奶。
2、 有乳糖不耐受的人群喝牛奶之后会腹痛腹泻，但喝酸奶就不会出现这种症状，这是因为牛奶在发酵过程中，乳糖被分解，而且乳酸菌也会产生乳糖酶来帮助分解乳糖，让人体对奶制品的适应能力增强。
3、 喝酸奶有利于改善肠道菌群平衡。这是因为第一酸奶中的乳酸PH值较低，能否抑制肠道有害菌的增殖，二是酸奶中的益生菌在经过人体肠道时可以发挥一定的作用，对改善肠道 健康 有好处。
4、 酸奶中的乳酸和蛋白质分解产生的肽类会促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高这些矿物质的吸收利用率。
1、如何选购酸奶？
一般纯酸奶中的蛋白质含量≥2.9%，调味酸奶中的蛋白质含量≥2.3%，而乳酸菌饮料的蛋白质含量要低得多，它不属于酸奶， 挑选时要注意看外包装上的说明。
酸奶发酵后味道会变酸，为了平衡口感会加入糖，但肥胖者和糖尿病人要注意选择无糖酸奶，避免摄入过多的糖。酸奶和牛奶一样也有全脂和低脂之分，高血脂患者和肥胖人群可以低脂酸奶。
2、酸奶是稠的好还是稀的好？
我们在喝酸奶的时候经常会发现，有的酸奶比较粘稠而有的比较稀一些。究竟哪种好呢？这要分两种情况：如果是自己在家做的酸奶，越粘稠越好，说明牛奶的蛋白质含量高，抗生素少，品质比较高；如果是市售酸奶，粘稠的酸奶可能是添加了增稠剂，不一定能说明牛奶的质量就更好一些。但如果买的是瓦罐装的凝固性酸奶，当然是越稠越好，而搅拌型酸奶就无法通过稠稀程度来判断质量好坏了，不过添了增稠剂的酸奶也没有害处，有些增稠剂起到一定的膳食纤维的作用，对人体也是有益的。
3、酸奶饭前喝好还是饭后喝好？
一般正常人饭前饭后喝都可以，如果是胃酸分泌过多的人就尽量不要饭前空腹喝了，以免对胃部造成刺激，引发不舒服。对于需要控制体重的人来说，也不要饭后大量喝酸奶，否则容易能量过剩，如果实在想喝，就要减少其它进食量，以利于维持能量平衡。
酸奶 是大众常见、亦经常食用的一种奶制品，它以牛奶为原料，经巴氏杀菌后加入益生菌发酵而制成。
经常喝酸奶对身体有哪些好处呢？ 酸奶拥有牛奶的全部营养价值，是补充优质蛋白质和钙质的重要来源，酸奶经过发酵后更利于营养物质的吸收，对肠道 健康 有一定帮助，最重要的是它适合对牛奶乳糖不耐受的人群食用。
酸奶如何选？ 除自制酸奶外，在选择预包装食品的酸奶时不仅要选择近生产日期的，更要注意看食物配料表和营养成分表，选择无添加、含糖量低的纯酸奶最好。
酸奶喝多少？ 中国居民膳食指南推荐【吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g】，所以酸奶虽好，也是需要限量饮用的。
酸奶什么时间喝？ 酸奶可作为早餐，亦可入菜，做加餐也是可以的，所以时间的把控尽量不要睡前喝就可以了。
喝酸奶真的减肥吗？ 用酸奶辅助体控是因其可以促进消化、有益肠道 健康 ，但酸奶也是有热量的，而且含糖量亦不低，所以也是不可多喝的，要把酸奶的热量算在全天总热量中。另外很多女生会把蔬果沙拉作为减肥的利器，温馨提醒大家其实沙拉酱所含热量极高，此时就可以用酸奶代替沙拉酱做酸奶蔬果沙拉，有利于体控。
简单地说，酸奶是经过消毒、添加有益菌、发酵而成的。现在市面上有很多口味的酸奶，如原味、草莓、芒果等，而且口味都是偏甜的，酸奶本是偏酸的才对，为迎合大众口味加入了太多的糖分。以下中国食物成分表参考值：
对身体的好处取决于它的成分和这些成分对饮用者身体是否适合。