第1个回答 2020-12-06
白菜炖豆腐原料:白菜200克，豆腐300克，葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量。做法：豆腐切片，白菜切条。油锅烧热，下葱末、姜末炝锅，倒入高汤，放豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。栗子烧白菜原料:嫩白菜心，生栗子，白糖，盐，酱油，味精，料酒，葱姜未，花椒油，水淀粉，清汤。做法：将栗子煮透去掉皮，用热油炸成金黄色。将白菜切成长条，放入温油锅中炸一下，捞出控净油。炒锅里放入底油，烧热放入葱姜末煸出香味，加入白糖、盐、酱油、味精、料酒、清汤和炸好的白菜条，再放入栗子，烧入味后淋入水淀粉，勾芡淋入明油出锅装盘。