第1个回答 2011-05-23
1、放入冰箱
2、用一块干净的纱布，把发酵好的糯米酒汁挤到一锅里（沙锅最佳），大火烧开，小火慢熬，熬的时间长短随意（我们这熬十几分钟到十几个小时都有，如果是十几个小时的就会变得很浓稠，很补），熬好后降温装入玻璃瓶里就可以了。熬成的糯米酒呈红棕色，有黄色沉淀，喝时摇匀，黄色沉淀口感更甜，存2年都没有问题。注意过程中和容器不能碰到油，容器气闭性要好，不然会在表面长白白的一层。如果长了的话，短时间内喝完就可以了，倒出时将白色撇走，没撇干净不影响饮用。
我家年年都做，还用来送长辈，很好喝，年长的女性喝这个很好。