黄色馒头怎么做？

Question

现在卖的黄馒头和黄包子全是用黄色素做的，吃着一点也不放心。我用白面粉和玉米粉以 3:1的比例做的很好吃，但黄颜色很不好看。怎么样才能不添加添加剂也能做出又好看又好吃的黄馒头来？我想增加奶黄包产品，但又不想加柠檬黄色素。

Answer 1

　　主料：面粉100g，玉米面(黄)200g

　　调料：苏打粉一勺

　　做法：

　　1.将面粉和玉米粉放入容器内。

　　2.用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵。

　　3.面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入适量的干面粉揉成光滑的面团。

　　4.揉好的面团再放到一旁饧发10分左右。

　　5.将饧好的面团揉搓成长条。

　　6.再揪成小剂子。

　　7.两只手不停的揉，揉成个小面团。

　　8.锅中坐水，将馒头摆入锅中，中间留有空隙。

　　9.盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可。

　　

Answer 2

加三勺牛奶，一碗鸡蛋（生的）搅拌，面粉揉成面，在搅拌好的鸡蛋中加糖，再把面揉成团子，打个洞，把鸡蛋生的（加好多糖的）冲进去，再蒸。

Answer 3

用玉米和免费加水掺和就OK了哦

Answer 4

加鸡蛋，清油 再不行多放些碱

Answer 5

面粉+点碱或面粉+黄色素