在2008年9月19日，三峡大学科技学院的旅游专业学生在宜昌市首届“技能状元”大赛暨第四届导游大赛中表现出色，曾辰和孙文雯两位同学分别荣获职业普通话组和新秀组的第二名，为学院赢得了荣誉。他们的成绩彰显了学院的教育实力和学生的专业素养。
同年5月23日至25日，科技学院参加了2008年湖北省大学生机械创新设计大赛，这是湖北省内38所高校，包括武汉大学、华中科技大学和武汉理工大学等，共224个项目激烈角逐的盛事。在机械与材料学院和实习工厂教师的悉心指导下，科技学院的三项作品参与了比赛。最终，有三项作品脱颖而出，分别获得了二等奖和优秀奖。其中，"伸缩式雨棚"项目（由周耀权、蒲维平指导）摘得二等奖，"百叶转动型平开窗"（常旺宝、秦险峰指导）和"智能晾衣杆"（肖露、王盈指导）则获得优秀奖。此外，学院与机械与材料学院的学生合作项目也分别荣获一、二等奖。
值得一提的是，5月期间，银林、任孝飞、廖梅组成的代表队在国际舞台上也取得了佳绩，他们在2008年美国大学生数学建模竞赛中荣获成功参赛奖（即三等奖）。这进一步证明了三峡大学科技学院在学术研究和国际交流方面的能力。
三峡大学科技学院是2000年9月经教育部备案、湖北省教育厅批准，由三峡大学与宜昌市人民政府和宜昌教育实业开发总公司合作试办的一所本科层次的全日制普通高等学校，其前身是三峡大学宜昌分校。2004年2月经教育部批准确认为高校独立学院。
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