瓦屋屋面的坡度在建筑设计规范中有明确规定。根据《民用建筑设计通则》（GB50352一2005）的要求，平瓦的坡度范围为20%-50%，波形瓦为10%-50%，而油毡瓦则是恒定的20%。对于平瓦屋面，其具体尺寸标准包括脊瓦搭盖宽度至少每边40mm，瓦伸入天沟、檐沟长度为50-70mm，防水层需深入瓦内150mm以上，瓦头挑出封檐板长度同样是50-70mm，突出屋面的墙或烟囱侧面瓦需伸入泛水至少50mm。
屋面坡度的表示方法多样，最常用的是百分比法和度数法。百分比法以路程100米的垂直高度差来衡量，如3%表示每100米上升3米；度数法则是通过反三角函数计算坡度，如tanα=高差/路程，α为坡度角度。举例来说，0°代表平地，45°对应100%的坡度，90°则意味着垂直的陡坡。
以上信息来源于《民用建筑设计通则》以及百度百科对坡度的详细解释。在设计和施工瓦屋面时，这些规范和计算方法都是必不可少的参考依据。