焖乌鸡的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

主料
乌鸡一只
辅料
姜片适量
盐适量
盐焖乌鸡的做法步骤
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1.乌鸡一只，叫卖家杀好的，回家只要洗干净即可。
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2.乌鸡去头脖斩成4大块 。
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3.把乌鸡放入砂锅里，放入姜片和足量的盐（要一次性放够）。
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4.注入清水腌平乌鸡即可。
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5.盖上盖子，中火焖一小时。

Answer 2

焖乌鸡的做法
用料
主料母鸡1只
辅料姜适量胡椒粉适量白酒2勺酱油1勺盐适量
焖乌鸡的做法
1. 不喜欢单独吃腿的小伙伴可以把腿都切成小块
2. 热油下姜片
3. 先爆鸡脚和鸡腿
4. 鸡腿爆成微黄色下翅膀、头和内脏
5. 其余的肉块一起下锅大火翻炒
6. 鸡肉炒成微黄色下白酒
7. 下酒后继续翻炒
8. 放热水没过鸡肉放酱油，大火继续煮40分钟左右
9. 我家这次放的是鹌鹑蛋，出锅时下
10. 装盘放胡椒粉下盐
烹饪技巧
放水的时候一定要放热水，出锅时可以根据个人喜好加配菜，也可以不加。