第1个回答 2020-10-25
野芹菜是一种营养价值极高的蔬菜，但是如果烹饪不当还是会另其营养流失的哦！那野芹菜怎么做好吃呢？下面先给大家介绍一道简单上手的野芹菜炒鸡蛋吧！
1、将野芹菜洗净，切碎一点装大碗里。（可以稍微切碎一点，口感更好哦！）这里提醒大家，很多人都不喜欢吃芹菜叶子，甚至有芹菜叶子不能吃的说法，实际上芹菜叶子比芹菜茎的营养价值还要高哦！所以大家做的时候可不要丢了这么营养的芹菜叶子啊！
2、打三到五个鸡蛋进去，结合野芹菜碎末搅拌均匀。
3、加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀（胡椒粉可根据各人喜好添加）。
4、炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。
5、最后在炒锅稍稍摊凉后，把摊成的蛋饼切成小块就可以得到香喷喷的野芹菜炒鸡蛋啦！这里还可以给大家科普一下，芹菜炒鸡蛋的热量大约是在236大卡（200g分量）左右，属于较低热量，而芹菜还能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好
第2个回答 2020-10-25
把野芹菜采回家用水焯一下，可凉拌，可烹炒，还可做饺子馅，吃起来美味可口。具有很好的保健作用，堪称极品。
【野芹菜牛肉馅饺子】材料：野芹菜、牛肉馅、面粉、油、耗油、酱油、盐、葱姜、蒜。
制作方法：
1.活面团，饧半个小时备用；葱姜蒜切成末。牛肉馅中依次放入酱油、耗油、油、盐，葱姜蒜搅拌均匀入味。
2.野芹菜把根和老叶子去掉之后洗净，用开水焯一下，然后放到凉水中半小时，捞出晾干切碎放入牛肉馅里，均匀搅拌混入，饺子馅就制成了。
3.饧号的面团揉一下，切成小面剂子，用擀面杖檊成饺子皮，填入馅，包成元宝饺子。
野芹菜分布不是很广泛，主要长在低海拔的湿地，供人们的时间不长，在城里非常稀罕，并且一斤野芹菜差不多要十几块钱。野芹菜不仅味美可口同时又有很高的医用价值，4月的季节，当你遇到它，千万不要错过哦，如果错过了，你胃会抗议的哦。