怎样泡牛奶才不容易结块？

如题所述

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第1个回答 2019-12-01

1：水温不要太高，开水肯定是不行的，要50度左右的水（直接使用开水会使牛奶产生蛋白质凝结，其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低）；
2：要先放水，再放奶粉；
3：要同一个方向搅拌

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