适量吃酵素果冻对身体是有益的，但长期过量服用可能会损伤到肝脏代谢功能，另外对酵素过敏的人群服用酵素后可能会出现过敏症状，过量食用含添加剂的酵素果冻还可能会引起消化不良的情况。过量食用酵素果冻的危害：
1、肝脏代谢功能下降：因为过量服用酵素果冻后会对肝脏产生刺激，引起
脂肪肝的发生，不利于身体正常的新陈代谢；
2、过敏症状：由于存在体质差异，有些人可能会对酵素过敏，在服用酵素后可能会是身体产生
过敏反应，出现局部或全身皮肤瘙痒和红斑的症状；
3、消化不良：因为部分商家在制作酵素果冻的过程中，会添加大量的色素、香精或其他添加剂，含添加剂的酵素果冻吃太多可能会引起身体出现腹痛、腹泻的症状。