小龙虾专业，这个专业最近突然上了热搜，这个专业的由来是湖北潜江有一个小龙虾学院，专门培养小龙虾既能人士。
其实最开始听到这个专业的时候，很多人都是表示疑惑的，而且网上也存在着挺大的争议，究竟这个专业，是在儿戏呢，还是真的能学到技术的，在当时，都是打着问号的。
最近一个报道称：今年首批“小龙虾学院”的学生即将毕业，而在校生还没毕业就被“预定一空”。潜江市市长也表示：“小龙虾学院没有就不了业的！”
直到这个时候，当时所存在的疑惑才慢慢解开。确实现在市面上还是有很多的人不知道小龙虾该怎么挑选、怎么烹饪，甚至怎么吃才是最正确的。所以我觉得也正是因为有这么多人不懂（包括我自己，也确实是不太懂小龙虾做法和吃法），才会有小龙虾专业的诞生。
可以说是，“三百六十行，行行出状元”，学生选择什么专业，出来都是要为社会去服务的，所以，现在看来，小龙虾专业，可能是一个新生的，然后很快就会趋向于热门的专业吧。毕竟小龙虾做得好的话，也是一种挺好吃的美食。而且在潜江，小龙虾产业的就业人数已经达到了13万至15万，占到了当地劳动人口的一半以上。也就是说，他们那里设立小龙虾专业，并不是随便设立，而是根据当地的具体情况，通过具体地实施。去培养相关的人才，去服务于当地的产业。这种，是值得大家支持的。
湖北潜江龙虾学院，它是湖北潜江江汉艺术学院根据万师千店工程，本着校企结合的原则，开设设立的以餐饮管理，烹饪技术，市场营销等专业为主的两年制大专学校，该专业于2017年开业，首期招生100多人，根据相关报道，首批学员还没有毕业，已经被相关单位提前“抢购”一空。
湖北和江苏都是小龙虾的消费大省，其实从经济的角度来考虑，江苏更加发达，湖北每年的小龙虾还有结余卖给外省，但是江苏每年还不够吃，湖北率先开始小龙虾专业人才培训，这个确实出乎很多人的意料，很多江苏人看到这个报道还表示不服气，觉得为什么江苏人不开办呢？
不过调侃归调侃，但是我们还是要为湖北潜江江汉艺术学院领导们的魄力和眼光点赞，都知道小龙虾市场的火爆，也知道人才的缺乏，但是那么多职业学校，却没有多少人想到这一点去率先作出相关的专业培训，这下让潜江龙虾培训学院打响知名度，以后学徒们只会往更专业更出名的这家学校报名了。
龙虾培训学院，顾名思义，当然主要是以龙虾的餐饮制作为主，成立专门的学校和专业，有助于对餐饮技术的提升，专业的人才做专业的事情，这才是最好的。如果是普通的厨师，要想在小龙虾加工方面进行研究，以厨师的技术肯定是有人吃的，但是要想把它做得更地道，更出众，更有特色，那就得有相关行业长时间的技术研发，比如说哪些配料搭配更香，具体需要多少重量调料，这一点普通厨师肯定比不了专业的人才。
可以预见随着江汉艺术职业学院小龙虾专业的火爆，在今后相当长一段时间内，将会有更多的培训机构和学校跟风开办，这有助于助推小龙虾产业的持续健康发展，为我国餐饮行业培养更多小龙虾专业人才，丰富老百姓的餐桌。
就是围绕小龙虾这一中华美食专门设置的一个专业。
随着社会的分工越来越细，行业越来越垂直，传统的以师带徒并不是很专业，而且不能够满足市场的需求，所以一些高校紧跟步伐，开设了一些热门专业，并吸引了不少的学生。小龙虾市场很庞大，我国每年要消耗的小龙虾不再少数，作为一个美食，也是市场潜力很大的，因此这个专业算是一个非常热门的专业。
在武汉这个地方也是龙虾的一个聚集地，因此有天然的地理优势和人才优势，借助当地的实际情况对学生进行教学也是事半功倍，不光可以学习到小龙虾的养殖，也可以学习小龙虾的美食，以及餐厅的运营管理，和其他的专业技术，可以说有利于给市场输送人才，提高行业水准。
除此之外还可以解决部分人的就业问题，是符合当今时代的一门专业，可以说是济人须之所急，对以后行业的规范将产生影响。
最近“小龙虾专业”上了热搜榜，好像来源是湖北某一高校第一批小龙虾专业的准毕业生名额被预订一空。并且，在当地就业的小龙虾人数占到了当地人口的一半，这所高校毕业的学生进入市场之后相当的抢手，并且年薪相当的高。
所谓小龙虾专业它意在培养适合小龙虾产业的各类人才，这些学生学的课主要有：小龙虾养殖、活体储藏、餐饮管理、市场营销和烹调工艺与营养；除此之外，他们还要学习英语、计算机、数学、管理学等多个课程，专门培养小龙虾技能人才。
只能说是行行出状元，现在国家为了让我们吃的放心，还专门开设了这样子的一个专业。近几年来大学生的就业压力越来越大，这所高校根据当前社会的需要开设了这样的一门专业，实际上是有利于社会发展的。而且对于我们这些吃货来说可就有了福利了。
当然，可能有不懂的人会问，这么一个专业，能教点什么呢？
这么说吧，能教的东西多了去了，下面只列题纲：
一，小龙虾养殖。养殖里面细分，就可以分为：小龙虾生长环境，交配育苗，选种，水温，水的含氧量，饲料选择，水质调节，巡塘管理，网箱养殖，虫害，鸟害，污染或中毒或其他敌害，最后还有捕捞技术。
二，小龙虾销售。这里要有完整的销售系统，比如说饭店销售模式，酒店销售模式，夜市销售模式，零售模式，水产批发模式，地域选择销售模式等。
三，小龙虾烹饪。这里面从洗虾开始，各系菜谱入驻，比如油焖大虾，十三香虾，清蒸虾，白灼虾，蒜蓉虾，麻辣虾，香辣虾……都是需要学习的，全会了不愁吃饭问题。
当然，也有人说不会有人去学，这个你放心，以下是网友的反馈。
还有网友们表示，由于湖北率先开设小龙虾专业，导致在争夺小龙虾正统地位的路上，自己的家乡已经晚了一步！
更有网友呼吁自己曾就读的高校全面开展小龙虾精品课程的拓展，以夺回龙虾第一省的地位！
小编表示，无论如何，开设小龙虾这类专业确实妥妥地解决了一个世纪难题！
但是——小龙虾你这么任性，你让虾虾界老大哥皮皮虾怎么想？