第1个回答 2023-05-10
大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，正所谓民以食为天，作为百姓我们生存的最基本需求就是吃饱穿暖，而相对于穿暖吃饱还更加的重要。
现在随着经济的发展，人们的食材变得格外的丰富，不管是应季蔬菜还是反季节蔬菜，甚至是各种肉类，还有就是各种的进口食品，海鲜，我们都可以随时买到，但是食材好了，我们还会有一个非常重要的事情，那就是我们的锅也一定要好用，毕竟郭是会影响，我们炒出来菜的口感的。
现在我们就来讨论一下，提出所说的铸铁锅和精铁锅哪个更好？
铸铁锅。
首先呢，所谓的铸铁锅其实就是生铁这种锅的特点呢，就是说它比较的厚。然后在传热性能上面，它相对于熟铁也就是精铁过来时候相对慢一点，但是它的好处是传热均匀。
铸铁锅有一个非常优越的一个性能，那就是说当火焰的温度超过200℃的时候，铸铁锅会自主的散热，然后将传递给食物的温度基本上能够控制在230℃左右，这就有一个什么好处呢？我们糊锅的概率就很小了。
同时呢，大家也都知道生铁锅，相对来说它比较容易打理，因为他长时间使用的话，在她的缝隙之中会形成一种膜叫做碳化物膜和油膜，然后只要我们不对它进行一个破坏的话，那么是比较容易清洗，而且不容易生锈的。
精铁锅。
精铁锅的特点呢是它的杂质比较少，然后我们可以把精铁锅做得很薄，所以它相对于生铁锅也就是铸铁锅来说，它的导热性能非常的优越。
而在我们的日常使用之中呢，如果说我们是需要爆炒的话，那么精铁锅会比生铁锅更方便一些，但是呢，如果说我们可以等一会的话，那么温度上来之后，其实生铁锅做出来的菜口感更好。
因为生铁锅导热均匀，其次的话呢，生铁锅中含有的铁的含量更多，不仅能够补充我们人体的铁元素，同时做出来的饭菜口味也更香，因为铁的话还会促进我们菜的一个氧化。