第1个回答 2023-08-14
山西醋排名第一老陈醋是：宁化府山西醋。
宁化府山西醋是太原市宁化府益源庆醋业有限公司旗下的一个醋品牌，是目前山西最好的老陈醋，该公司是山西地区一家有着22年成立历史的食用醋酿造商，其公司的主营业务范围就是酿造和销售醋、酱油和老黑酱等。
宁化府醋严格选料，以传统烘焙手法为醋自然上色，色泽酱紫，香味浓郁。要严格在太阳下暴晒三个月进行发酵，老陈醋则要严格暴晒发酵一年以上。因其选料考究，严格遵守传统工艺制醋，因而赢得中国第一醋的美誉。
这些来自宁武县宁化古城的酿醋老工匠，怀揣酿醋秘方，他们制作出来的醋，醇正绵酸，风味有佳，官方乐用，民间喜食。
宁化府山西醋的影响：
宁化府醋是“活化石”。虽说时代更迭，但“小巷驰名凭店古，老醋雅号藉酿陈”。宁化府的醋已经融入了山西省多地百姓的家庭生活。
今天我们走在太原柳巷的“铜锣湾”商业区宁化街上仍能嗅到酸气十足、香味扑鼻的宁化府醋，走进宁化古城一样能闻到村民传统酿制的老醋之香。殊不知，太原宁化醋香，根在宁武宁化。
宁化王朱济焕一日三餐，以喝汾酒为爽，以食宁化村人酿的醋为乐，天长日久，就把府地唤作宁化府，那条街唤作宁化街。
以上内容参考百度百科-宁化府山西醋
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