第1个回答 2020-03-05
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
相关人群
一般人群均可食用
1.
适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
制作指导
1.
猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
2.
炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
3.
猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
4.
猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
食疗作用
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
有补肾、强腰、益气的作用。