洋葱牛肉怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

牛肉洋葱炒法如下
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油，放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒。
6快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。
8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10.炒匀后放入鸡精、葱花。
11.起锅装盘

Answer 2

洋葱炒牛肉属于一道家常菜品，以羊肉和洋葱作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作洋葱炒牛肉。

洋葱炒牛肉的食材：牛肉200g，洋葱80g，葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。

洋葱炒牛肉的做法：

1、牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。

2、热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香。

3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒，再把腌料倒进去一起爆炒。

4、牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以。

食用价值：

1、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

本回答被网友采纳

Answer 3

原料：牛肉200克。辅料：洋葱1颗。调料：盐1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、五香粉1/2小匙、淀粉1小匙、玉米油。做法：1、洋葱去皮洗净，切成小块 牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟 锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒 待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可 选购洋葱的方法： 1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。 2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。 1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。 2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。 4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！

步骤1
洋葱去皮洗净，切成小块
步骤2
牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
步骤3
锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒
步骤4牛肉炒洋葱的做法大全
待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
烹饪技巧
选购洋葱的方法：
选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好
从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理
洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降
洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用
洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化
牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！本回答被网友采纳

Answer 4

洋葱炒牛肉的制作方法：
烹饪食材：牛肉，洋葱一个，西芹两根儿，胡椒粉一勺，孜然粉一勺，料酒一勺，生粉一勺，生抽两勺，油一勺，盐一勺。
烹饪步骤：
1、首先，将所有食材准备好，牛肉清洗干净，用厨房纸将牛肉擦拭干净，西芹去掉菜叶，清洗干净，放在碗中备用，准备好接下来用到的所有食材。
2、洋葱切成大小均匀的小花儿，切好后放在案板上备用。
3、西芹切成好放在碗中备用，将所有食材准备好放在案板上。
4、牛肉清洗干净后，控干水分放在案板上，切成大小均匀的薄片。
5、切好的牛肉放在碗中，加入少许食用盐，加入一勺食用油，一勺生抽，一勺料酒，一勺水淀粉，用手抓拌均匀抓拌均匀，后盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏20分钟左右，将牛肉腌制入味。
6、锅中放入一勺食用油，大火将油烧开，油热后下入刚刚切好的牛肉片，快速翻炒，将牛肉炒熟。
7、炒大概一分钟左右，牛肉会呈现白色状态，加入一勺黑胡椒粉，再加入一勺孜然粉，用铲子快速翻炒均匀。
8、加入刚刚切好的洋葱和西芹翻炒，均匀加入适量的清水，盖上锅盖焖一分钟左右，打开锅盖，调大火爆炒，将所有食材。爆炒均匀，收干汤汁，加入一勺食用盐，翻炒均匀即可盛出食用。

Answer 5

说到洋葱炒牛肉，想必大家一定喜欢，这道菜不仅口味香嫩，而且外表极为出色，说一下它的做法吧！洋葱可以提高肠道张力，主要起到了开胃的效果，不仅如此，它对我们的消化不良、萎缩性胃炎、胃动力不足等都有明显的作用。洋葱里还有葱辣素，有很浓郁的香气，这种气味不仅能刺激胃酸分泌，而且还能促进我们的食欲。牛肉里的锌和镁可以合成蛋白质，并增进我们的肌肉生长，不仅如此，它还可以能提高免疫力，并增强人体肌肉里的力量。如果长时间吃牛肉的话，可以提高我们的抗寒能力。接下来小诗说一下它两种做法，原料：洋葱、牛肉、盐、姜、蚝油、胡椒粉、酱油、苏打粉、白砂糖、淀粉、料酒、花生油、香油等，这些都要适量添加。首先1.先把姜清洗干净去皮切成粉末，然后把洋葱去掉外皮切成片，随后再把牛肉清洗干净切成片。2.把苏打粉、姜末、酱油、精盐、砂糖和料酒一起放进大碗里，然后倒入适量的清水搅拌一下，尽量搅得均匀一些，随后把牛肉片放进碗里腌上三小时，在腌的时候可以经常搅拌一下，倘若在看到牛肉已经把汁液吸干的话，大家可以再倒入160克的清水。3.腌制完成后，要把淀粉和花生油放进去搅拌，随后把酱油、蚝油、砂糖、精盐、香油、淀粉和胡椒粉放进一个小碗里，然后倒入适量的清水做成味汁。4. 取一个锅放上花生油，等油烧开后把刚刚腌好的牛肉片放进去翻炒，在翻炒过程可以用锅铲来回搅动，然后翻炒1分钟捞出来就可以了。5.在锅中再放入一点油，等烧熟后要把洋葱进去翻炒17秒钟，随后再放入牛肉片翻炒，等闻到香味后要把料酒和味汁倒入锅里，接着再翻炒5分钟就可以了。下面说一下第二种做法，原料：洋葱、牛肉、淀粉、番茄汁、白砂糖、植物油、胡椒粉等，这些都要适量添加。首先1.先把洋葱去一下老皮，然后清洗干净，并切成块，接着再把牛肉洗清洗干净切成片。2.在淀粉里加上适量的水并搅拌成湿淀粉。3.把茄汁、芡汤、湿淀粉、胡椒粉、白糖调成料汁。4.取一个锅放上油，等油烧开后把牛肉放进锅里翻炒10分钟，直到把牛肉翻炒熟为止，随后把牛肉捞出来，接着在从锅里倒入一点油，等油烧熟后把洋葱、牛肉和料汁一起放进锅里翻炒10分钟就可以出锅啦！本回答被网友采纳