第1个回答 2023-09-20
兴隆咖啡属于高档次。
兴隆咖啡，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。兴隆咖啡位于海南兴隆华侨旅游经济区兴隆华侨农场，是在1953年，当时海南兴隆华侨农场刚刚成立不久，为了实现“以短养长”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，兴隆的归国华侨们从海外引进咖啡种植。
2007年12月26日，原国家质检总局批准对“兴隆咖啡”实施地理标志产品保护。兴隆咖啡产地范围内的太阳河发源于琼中县斩岭，流经万宁境内进入兴隆地区。而兴隆咖啡的主要产区处于太阳河中游，河水清澈，水质良好、无污染。产地范围属丘陵地带，表土深厚，土壤有机质丰富（含钾），适宜热带经济作物生长。肥沃的土壤和优良的水质是种植咖啡，稳产、高产、质优，味香的特别优势。
兴隆咖啡工艺特色：
兴隆咖啡是焙炒咖啡，之所以名扬中外，久盛不衰，是因为兴隆咖啡的焙炒技术，是在继续东南亚传统焙炒工艺的基础上，经过两代咖啡人几十年不断的锤炼和提高，形成了一套既原始又充满神秘色彩的焙炒技术，使兴隆咖啡的饮料在颜色、芳香、口感上都具有独特的风格。同样的焙炒工艺技术，离开了兴隆中粒种咖啡豆，其焙炒出采的咖啡粉口感大不相同。
兴隆咖啡的主要原料是兴隆地区生产的中粒种咖啡豆，加上适量的食盐、奶油、优质白糖等到配料。其主要加工工艺是：先把精选过的定量的咖啡豆放到特制的铁锅中焙炒，当锅中温度和咖啡豆的熟度达到一定的“火候”时（这是炒咖啡师傅十几二十年炼成的功力）。
用风扇吹去种皮，并依照工艺程序依次加入配料，充分搅拌均匀，再用小炊火炒至豆粒“够火”后，迅速取出并立即用风扇吹使其冷却，然后磨碎即成咖啡粉。
以上内容参考：百度百科-兴隆咖啡