在家中制作冰沙的基本步骤如下：
一、准备材料：水果（如香蕉、草莓、蓝莓等）、冰块或碎冰、酸奶、牛奶或果汁、蜂蜜或糖（可选，根据个人口味调整）。
二、具体步骤：
1、准备水果：将所选水果洗净、去皮并切成小块。可以使用单一水果或多种水果混合搭配，根据个人喜好选择。
2、准备冰块：准备冰块或者将冰块放入搅拌机中打碎成碎冰。
3、搅拌材料：将水果块和冰块放入搅拌机中，加入适量的酸奶、牛奶或果汁。如果希望口感更滑顺，可以加入少许蜂蜜或糖来调味。
4、搅拌均匀：启动搅拌机，将水果、冰块和液体材料搅拌均匀，直到成为浓稠的冰沙状。
5、品尝和调整：品尝冰沙的味道，根据个人口味需求，可以添加更多的酸奶、牛奶、果汁或甜味剂进行调整。搅拌均匀后再次品尝，直到达到满意的口感和味道。
6、倒入杯中：将制作好的冰沙倒入杯中，可以加入适量的水果块或碎冰作为装饰。
在家怎么做冰沙
1、细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。
2、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。
3、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。
4、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。
5、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。
6、贴士：将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。