准备材料：猪肝230克、大葱一根、姜片适量、柠檬1个、料酒适量
制作步骤：
1、猪肝洗净切片。
2、大葱切圈，柠檬切小片，和猪肝一起放入清水中浸泡2小时。
3、捞出洗净，再放入清水锅内，加入姜片和大葱圈，再加两大勺料酒，水开后焯水5分钟。
4、捞出用流水冲洗干净，撕成小块，期间将筋膜拉出扔掉。
5、倒入锅内，小火，不停翻炒，炒干水，不用放油和任何调料。
6、差不多快炒干水时，盛出到破壁机中点动搅碎。
7、倒入锅内，继续翻炒，一定不能大火，不能停，要有耐心，炒至慢慢变成土黄色了，用筛子过筛。
8、将粗颗粒放入破壁机，再搅碎。
10、过筛时，猪肝粉越来越细腻，颜色也越来越漂亮。
11、成品图。
