海鲜和南瓜能 一起吃,常见的有南瓜海鲜面疙瘩。
主料:面粉300克、南瓜250克。
调料:海虾6个、盐少许、青口贝6个、黄酒1茶匙、葱花少许。
做法步骤:
1、备好面粉,南瓜去皮后洗净切成片,青口贝洗净,海虾在尾部倒数第二节处用牙签挑去虾线后洗净。
2、备好葱花和生姜片。
3、把一半的生姜片,黄酒,加入青口贝和虾中拌匀静置15分钟,腌制去腥。
4、面粉里加入2克盐拌匀后再慢慢的倒入温水,边到边搅拌至浓稠的面糊后静置15分钟,如图所示,(调面糊要用温水,这样做出的面虾才不会粘牙,静置15分钟能让面粉和水充分的融合)。
5、热锅温油,把生姜片加入爆出香味。
6、再把南瓜倒入煸炒出香味后加入盐炒匀。
7、倒入清水后盖上大火烧。
8、同时另起锅,等水开后,用调羹舀起面糊,就这样的形状,一个个的放入水里至全部做好,煮制变色后熄火。
9、等南瓜煮的非常的软烂出金色的汤汁,把做好面虾捞起控水加入锅里。
10、煮开后再把虾和青口贝入锅,等再一次烧开后尝试味道,加盐调味后熄火出锅。
11、盛入碗里撒入葱花即可享用。