第1个回答 2020-09-10
鸡肉冬瓜卤
食材用料：
鸡腿 生姜 冬瓜 香油 白胡椒粉 酱油
做法步骤：
首先冬瓜清水洗净之后，去皮之后切块待用；
然后起锅放入适量的食用油，油热之后放入准备好的生姜片爆炒出香味，之后加入适量（200毫升）的清水；
接着放入少量的酱油，白胡椒粉，以及少量的香油，大火煮沸；
放入鸡腿肉和之前切好的冬瓜块翻炒均匀，在放入适量的酱油，烧开之后转小火慢煮至调料入味即可。

黄豆焖猪蹄
食材用料：
猪蹄 黄豆 生抽 老抽 白糖 精盐 料酒 大料 生姜
做法步骤：
猪蹄清水洗净之后切块待用；
首先黄豆清水清洗干净之后，加入适量的温水浸泡3个小时左右；
起锅，放入适量的清水，大火煮沸之后放入生姜片，适量的料酒，将之前处理好的猪蹄块放放入其中，焯水10分钟左右捞出沥干睡觉待用；
在起锅，放入适量的食用油，烧至7成热之后倒入之前焯水的猪蹄块，快速翻炒；
然后放入适量的调料。（老抽、生抽、白糖）然后继续翻炒，使猪蹄块和调味充分融合，等猪蹄块的颜色变深之后加入适量的清水，没过猪蹄块即可，放人之前浸泡的黄豆。大火烧开之后转小火焖煮半个小时。
继续放入精盐调味。盖上锅盖之后小火慢炖25分钟左右，汤汁变浓稠之后可以转大火收汁儿即可出锅。

猪肝瘦肉苦瓜汤
食材用料：
苦瓜 廋肉 猪肝 食用油 精盐 酱油 生粉 姜片
做法步骤：
首先猪肝清与廋肉清水洗净之后片装碗，加入适量的生粉。以及适量的酱油、食用油、精盐腌制10分钟左右；
然后同样苦瓜清水洗净之后切块，起锅，锅内放入适量的清水，转大火烧开之后，放入之前切块的苦瓜焯水3分钟，再起锅，放入清水，将腌制的猪肝和瘦肉放入其中，放入之前焯水的苦瓜块，
中火慢煮10分钟左右，等猪肝差不多熟透之后即可出锅。
第2个回答 2020-09-10
冬瓜是很多人家中常备的食材，它都有什么样的功效呢?
1、有助预防冠心病
冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、养颜护发
冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽
3、减肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。陶弘景《本草别录》说："冬瓜利小便，治腹水肿胀。"后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
清香冬瓜汤
主料：冬瓜(去皮、瓤)200克 水发木耳50克 香菜、火腿各20克
辅料：葱末、料酒、蚝油各10克 精盐、鸡精各3克 植物油15克
制作工艺：
1、将冬瓜洗净，切成片。木耳治净，撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净，切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出
2、锅内放入植油烧热，下入葱末8克炝香，下入火腿片炒透，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开，下入木耳片烧开
3、下入冬瓜片煮熟，加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末，出锅装碗即成
第3个回答 2020-09-10
冬瓜乌鸡汤的功效作用
1.保证营养的摄入：冬瓜里面含有非常丰富的蛋白质和矿物质，以及非常丰富的维生素和碳水化合物，这些成分能够很好的保证我们的营养摄入。
2.防治肿瘤的效果：冬瓜里面还有非常丰富的维生素B1，能够有效的防止肿瘤的发生，同时也有一定的治疗效果。
3.辅助治疗：冬瓜里面含有的成分对动脉硬化、肝脏的硬化和腹水以及冠心病和高血压、还有肾炎水肿等都有非常明显的辅助治疗作用，而且它还有一定的解鱼毒的作用，而冬瓜本身就是一种非常常见的食材，经常食用也没有什么副作用。
4.减肥作用：想要减肥的人经常食用冬瓜可以增强减肥效果，因为冬瓜里面是不含脂肪的，而且含有非常丰富的丙醇成分，它能够有效的抑制糖类物质转化为脂肪，效果是非常好的。
5.美容养颜：冬瓜籽里面含有丰富的油酸，这种物质能抑制黑色素的沉积，有非常好的滋润美容效果，可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
6.利尿消肿：冬瓜里面还有很丰富的氨基酸，这种物质有消肿利尿的作用，而且冬瓜里面含有很丰富的粗纤维，能刺激我们的肠道蠕动，可以使肠道里面的有毒物质尽快的排泄出去。
7.冬瓜在夏日食用的话可以清热解毒，可以治疗肺热咳嗽，同时可以治疗水
肿