双皮奶家庭做法

如题所述

第1个回答 2021-01-17

1、准备牛奶150克、蛋白1个、糖15克。
2、牛奶倒入奶锅里，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡为止，不要沸腾。
3、然后把牛奶倒入准备要蒸的容器里，自然放凉，表面会形成一层奶皮，此为第一层奶皮，等其放凉形成奶皮后，将奶皮留下，牛奶倒入另一个容器里。
4、取一个新鲜的生鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。
5、蛋白用手动打蛋器将其打散。

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双皮奶如何简单制作?答：双皮奶的做法 1.准备材料。2.蛋清分离。3.搅拌蛋清至无絮状，过筛。4.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。5.加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。6.待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。7.锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。（注意不要蒸太久，...