花蟹内脏如何去

花蟹内脏如何去

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第1个回答 2011-02-03

三角形的部位就是胃了，向下掰然后向后拉，就去除了胃和肠，然后用剪刀从眼部中间位置插入，旋转打开剪刀就拆开了蟹壳，可以去除蟹腮部分（就是很多眉毛形状的东西）至于心脏的去除我就不熟了。全过程很暴力很血腥呵呵

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花蟹怎么清洗内脏答：先除掉花蟹的胃部，再除肠、蟹心、腮。花蟹的胃部位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁殖的地方，一定要除掉才能食用。花蟹的肠子位于蟹脐中间，呈一条黑线，将这条黑线去除即可。蟹心位于蟹黄中间，直接用勺子挖出来就行。花蟹的腮在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物 ...

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