长山药炒木耳的做法

Question

快
！！

Answer 1

前言
和好友到饭店，第一项任务是看菜谱点菜，因为我没事时经常打开好豆菜谱学做菜，虽然做的一般，但相对来说我比他们懂些，所以好友们让我承担点菜任务，素菜经常推荐长山药木耳，清淡爽口，大家喜好吃，后来反复研究，做出了这道又好看又好吃的长山药木耳。
材料
主料：长山药200克、木耳少量；
辅料：红绿尖椒少量
长山药炒木耳
1
1.长山药去皮切菱形片。
2
2.木耳冷水泡发。
3
3.红绿尖椒切斜片。
4
4.切葱丝，姜末。
5
5.锅热加油放葱姜炒香，放长山药和木耳快速翻炒，加红绿尖椒炒，加盐，味精，香油出锅。
小贴士
这道菜关键点是焯水时间不要太长，木耳也要焯一下水才能变软记住，大火快炒才能脆。

Answer 2

前言
山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。祖国医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。
山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。这道菜虽然简单，却包含满满营养，要经常做来吃。
材料
主料：山药300g、木耳100g；
辅料：油适量、盐适量、白醋2汤匙、胡椒粉适量、干红辣椒3个、葱末适量、姜丝适量、水适量
山药炒木耳
1
山药切片，木耳泡发好撕成小朵
2
干红辣椒切碎、姜切丝、葱切沫
3
热锅凉油放入葱姜辣椒爆香，放入少许盐
4
然后放入黑木耳翻炒均匀
5
加入适量白醋，翻炒30秒
6
加入山药片翻炒一下，加入适量水
7
待山药变得稍微透明，加入盐胡椒粉翻炒均匀出锅
小贴士
1.油锅中加入适量盐再加入木耳可以防止木耳炒的时候乱蹦
2.山药可提前用水焯一下，这样炒的时候粘液就少了（不过山药粘液是粘多糖具有一定的药理活性,它可刺激或调节免疫系统,作为增强人体免疫能力的保健食品.我一般不去掉）
3.刮山药的时候可以戴上手套，省的粘液弄手上痒痒

Answer 3

Answer 4

Answer 5