一、预订时间
必须提前预订，如果你是在结婚旺季办最少要提前1年～6个月预订婚宴，因为这样有利于你挑选餐厅和摆桌的位置。
二、酒店会场
1、能否为新娘提供更衣室
当然现在很多酒店都提供新娘更衣室，如果个别酒店不提供的话，要记得多订一间包间了F、婚宴酒店要提供良好的服务，满足顾客的需求。
2、婚宴酒店环境
婚典人生一次，是非常受重视的，酒店相宜的空间、华丽的装潢、明亮的灯光、红火热烈的婚庆布置、完善的音响设置、注目的舞台，为婚宴庆典提供令人向往的环境、气氛
3、酒店口碑
选择一个有好的口碑的酒店也是一个很重要的考虑因素之一，好的服务会给新人在婚礼过程中减少烦恼，好的服务人员要做到想客人之所未想，急客人之所急，并一一请示建议主办者迅速妥当安排好每一个细节的工作，为整个婚宴接待过程提供优质服务。
4、确定宴席时间
春秋季是婚礼日期的热选时间，但也是诸多商业活动、体育赛事的高峰；
夏冬婚礼淡季，又是各大公司年中、年末会议的高峰期。
5、地理位置
作为婚宴酒店，首要的问题是交通必须方便，婚宴的客人能方便的到达酒店；而且所选择的位置要结合新人当天的路线以及客人到达的远近程度综合考虑。
6、人员数目
在订酒店之前，新人必须要在心目中对此次来参加的宾客数目有个大致的了解，特别是在参与婚宴人数较多的情况下就必须要找一个可以容纳该人数的大厅才符合要求
7、菜肴的菜品好坏以及菜色搭配
菜品是婚宴当中除了一对新人之外的另一主角，菜品的好坏成为婚宴成功与否的重要标准。好的酒店能够根据客人的风格、禁忌等，让客人满意的婚宴食单。
二、预订桌数
注意一：1.7米的为十人桌，1.8米虽说也是十人桌但坐十一人磋磋有余，按预定十桌计，每桌坐十一人就等于无形中又增加了一桌，开支上没有多大变化，为保证所有来宾的座席，备一桌还是有必要的。
注意二：婚宴桌数一般超过十桌，酒店会赠送婚房和简易布置、签到簿、笔，蛋糕、
香槟酒，杯塔，席卡等，其实这里面大多不值钱要不要无所谓，可以协商带酒品种和数量及服务费这才价值不菲。
注意三：酒店最大桌数一般都是指侵占行走通道后满员状态下的数字，所以在预定酒席时，厅容纳最大桌数减去3桌才是最佳桌数，此时红地毯，摄像、摄影等所占用通道均被留出，从仪式进行的效果而言为最佳。
1.要求列明菜式材料，如选用鱼类、及鱼翅的重量，数量等。
2.选菜时要求试菜，除试味外也可了解其食物水准。
3.预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。最好定明上限以作保障。
4.定明杂项收费，包括茶、
软饮料、啤牌及开瓶费等。
5.预定地方时，将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上，以免日后争论。
6、舞台够不够大
7、有没有宾客休息室
8、有无配套服务