第1个回答 2019-07-06
自制红糖糯米年糕的做法详细步骤
1、用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下
2、红糖块放5碗水煮化（糖水一次性煮够量，搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分）
3、加上半碗花生油
4、慢慢倒进米粉里搅拌均匀（边倒糖水边揉面团，注意不要放的水量太多或太干，这个度要慢慢拿捏）直至面团全部渗人水分，表面光滑柔软。
5、用一个较大的不锈钢盆子，盆子内底部涂上一层花生油（蒸熟后容易取出）
6、把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右
7、蒸好了，放凉。
8、刀沾一点水，切开年糕。这时可以直接食用了
9、形状由你掌握（切成砖块状，神似土豪金砖吧？嘿嘿。。。用保鲜袋包好放进冰箱里保鲜，随时想吃取出蒸或煎即可）
10、平底锅放适量油烧热，把年糕放下小火煎至两面焦黄即可