如何煮出嫩一点的鸡蛋？

Question

如题所述

Answer 1

煮出嫩的鸡蛋的方法如下：
　　1、蛋放锅里，冷水放锅里。（补充一条：水一定要没过鸡蛋）中火煮至沸腾。
　　2、沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）
　　3、盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）
　　4、移开炉子，倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。