米酒的功效及吃法
米酒的功效及吃法，米酒味道香醇,味道甜甜的,口感没有一般的白酒那么辛辣。所以很多人都喜欢喝,并且适量的食用对身体还有好处,到底具有哪些功效呢?看看米酒的功效及吃法
米酒的简介
米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟等，主要原料是糯米（江米），酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人们喜爱。
我国是最早开始酿酒的国家，2000年前发明的酿酒技术，历经多年不断地改良，现在已经可以根据不同人的需求生产出各种不同浓度、香型、酒精含量的酒类饮料了。并且蒸馏所得的医用酒精和无水乙醇为医疗、科学实验及工业的发展提供了强大推动力。但与此同时，由于酒精会麻痹人们的神经，使人的行为不受控制，进而导致犯罪率的上升。米酒是白酒吗？这个问题相信大家心中已有明确的答案了。
米酒的营养成分
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
米酒的功效作用
米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱的人补养气血的佳品。它还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒的饮食宜忌
1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。
2、米酒不宜久存，冬季注意保温、三四天后也可食用，夏天可在酒中加少许水煮沸，从而延长贮存时间。
米酒的食疗偏方
1、治鼻出血：白翘摇适量，用米酒煮服。
2、治贫血：把1块阿胶放在冷水中浸泡一日，然后用温水加米酒煮，直至成糊状。再往里面打1个生鸡蛋，加勺白糖拌匀。每日饭前服用，连吃半月。
3、治口疮、牙龈出血：米酒500毫升，黄柏90克，黄莲15克，栀子30克。将后3味药用米酒煎数次至沸，去渣，候凉备用。每次饭前饮20毫升，以愈为止。
4、治腰腿酸痛：米酒350毫升，杜仲30克，丹参30克，川芎20克。将后3味药共研碎细，用白纱布袋装好，置于干净容器中。入米酒浸泡，密封，5日后开启，去掉药袋，过滤装瓶备用。不拘时，随量温饮。
米酒和白酒的制作原料及外观
米酒一般来源于糯米、大米或粳米，一般为淡黄色或淡红色且略浑浊的液体。
白酒是以高粱和小麦等作物（大多粮食作物均可)为原料酿造而成的，一般为无色透明的液体。
米酒和白酒的大致酿造过程
米酒是发酵酒，即其原料利用酒曲的的作用，进行发酵慢慢形成的。相较于白酒而言，酿造过程相当简单。
白酒是蒸馏酒，即其酿造需要经发酵、蒸馏等复杂的工艺过程后，才能得到。
米酒和白酒的口感区别
米酒的口感一般是甜甜的。并且因为酒精度数较低，一般都是16度以下，所以酒味并不明显。
白酒的'味道辛辣微苦，酒精度数较高，一般为28-68度，酒香味浓。一般酒是以乙醇为主要化学成分，混有少量杂醇和酯类的混合物。一般食用白酒的指标在60度（60%含量)以下，经分馏提纯可达75%以上，可作为医用酒精使用；也可提纯到99.5%，即无水乙醇。
孕妈妈能够喝米酒吗
据了解，米酒是经过糯米发酵而来的酒类，米酒放置的时刻越长食用的滋味就会越好，并且米酒所含的酒精量也不是特别多除此之外还具有必定的补养成效，所以孕妈妈在怀孕期间是能够适量的饮用一些米酒的，可是牢记不了过量，由于米酒究竟是归于酒类仍是含有必定的酒精类，过多饮用会影响胎儿的健康发育。
孕妈妈喝米酒好不好
1、美容养颜
孕妈妈怀孕期间适量饮用一些米酒的话能够起到必定的护肤的成效，据了解，米酒在提炼的进程中发生的某种物质很简单被皮肤所吸收，所以许多女人都比较钟爱喝米酒。
2、促消化
孕妈妈在怀孕期间由于身体受孕激素的影响会呈现胃口不振的状况，而米酒能够影响人体消化腺的排泄，所以孕妈妈适量的食用一些米酒不只能够增进胃口并且有助于消化哦。
3、增强记忆力
想不到孕妈妈喝米酒还能够有助于记忆力的增强吧，由于米酒中含有的一种酶对一向大脑中影响记忆力的酶的作用，所以适量的饮用一些米酒还对增强记忆力有必定作用。
4、弥补养分
米酒首要是以糯米或者是大米制作的，而米酒遭发酵的进程中会发生许多人体所需的养分物质，孕妈妈适量的饮用米酒的话能够得到养分的弥补，对孕妈妈本身身体以及胎儿的健康发育都是很有协助的。
孕妈妈喝米酒留意事项
尽管说孕妈妈适量喝米酒有利，可是究竟米酒是归于酒类并且潜力很大，所以孕妈妈必定要适量的饮用，如果是有腰酸背痛感、胃寒的孕妈妈喝米酒之前最好是加热一下更好。??
米酒的功效与作用：
1.米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
2.米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
3.对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
4.米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒有去腥、去膻及增味功能。
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扩展资料：
制作米酒的步骤：
1.首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。
2.沥干水分再用清水冲洗干净。
3.蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）。
4.用缸装好。
5.用凉开水拌酒药。
6.把酒药、水、米混合均匀。
7.最后把它装起来，压紧，中间挖个坑，出酒了就能看到。
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好，这样保质期会久一点。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%B1%B3%E9%85%92/280071?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-米酒">百度百科-米酒