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棉花糖的丝为什么要粘锅边
如题所述
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第1个回答 2015-10-20
因为有糖啊
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棉花糖
怎么会粘在出糖器上?
答:
糖类物质具有粘性;棉花糖的制作原理是使用高温让其絮状化,因为高温及本身的粘性所以会粘在出糖器上
。黏在出糖器上可以把粘在盆上的糖铲下来压碎,放到出糖器里面火开小点即可做出(因为是二次加热,火大时要烧焦堵出糖网)
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