草甘膦会对人体造成伤害。
任何除草剂不可能百分百无毒，相比其它除草剂高毒、高残留而言，草甘膦低毒、低残留，在目前状况下，草甘膦的安全性是除草剂中最高的。按照美国环保署的建议，人体每天摄入草甘膦量1kg体重不要超过2mg就不会影响健康。
科学研究表明，草甘膦在动物体内不蓄积，在试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用。因此，草甘膦被列为低毒农药。
草甘膦盐很容易溶解在水中，这意味着它很难在动植物体内积蓄。据介绍，美国、欧盟以及联合国粮农组织做的草甘膦代谢实验，也证明进入植物体内的草甘膦在6至7天后，体内就剩下每公斤0.05至0.54毫克的残留量。
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扩展资料：
按照我国农药毒性分级，草甘膦原药为低毒，比我们日常食用盐的毒性还要低。值得一提的是，草甘膦不但低毒，而且不易被长期积累，进入植物6-7天后大部分就会分解、代谢。
2015年11月，欧盟食品安全局（EFSA）对它的评估认为，草甘膦不大可能对人类有致癌风险。2016年5月，WHO和FAO在重新评估的基础上得出结论，草甘膦不大可能致癌。因此，只要按照正常、健康的饮食习惯，就不会对人体健康造成损害。
参考资料来源：
/finance.people.com.cn/n1/2017/0609/c153179-29328763.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-专家：相比其它除草剂 草甘膦的安全性是最高的
/sn.people.com.cn/n2/2017/0605/c190199-30281942.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-德国啤酒陷“农药门” 辟谣：草甘膦低毒不致癌