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开面馆的汤怎样做
面馆汤怎么熬制?麻辣的
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第1个回答 2020-01-04
1
超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,不信试试看.2)来个西红柿炒蛋,加水煮面就好了
3)超市有罐装的汤卖
有高汤,牛肉的
你拿这个做汤底味道应该很好哇
2
可以买些牛肉丸和雪菜一起滚...待开锅后加少许淀粉勾芡,肉酱做好待用。炸辣椒
酱:取500克辣椒面加100克辣椒增香王、盐、味精搅拌均匀,然后用热油泼在上面,...
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面馆汤
底
怎么
熬?
答:
先说比较常见的骨汤面的汤底吧,
正经的骨汤面汤底要用斩断的猪棒骨、猪扇骨(扇形的肩胛骨)用清水洗净浸泡两小时
,然后冷水下锅,烧沸后撇去血沫,然后大火炖煮1小时,骨汤浓白后转小火,炖2小时,直炖到猪扇骨上的软骨都炖化脱落的程度才好。为了让骨汤更具风味,每个面馆都有自己的调料配方,比较常见炖骨汤的一些...
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