第1个回答 2020-12-05
主料
猪腰两枚
辅料鲜香菇少许
西红柿一个
配料食盐适量
白砂糖适量
嫩腰花香菇汤的做法步骤
1
食材准备：猪腰两枚
2
超市买回的猪腰，不能直接食用，一定要把里面白色囊去掉，不然会影响口感和味道
3
先把整个猪腰，一分为二，如图所示，可见中间为白色厚囊，那是产生异味的来源
4
沿着腰口，一手牵起白囊的一端，刀从此处开始片削，沿着白囊的方向慢慢片，一下子片不到位，慢一点，不要着急，去除干净，腰花才会没有异味
5
片过之后把猪腰翻过来，切成薄片，猪腰本身比较嫩，切片薄，入水很快就熟锅中热水烧开
6
快速放入猪腰
7
放入切好的香菇
8
加点西红柿和香葱末，随即加入食盐和少许白砂糖，白砂糖能提鲜
9
焖开会即可出锅，不要常时间烧，这样腰子的味道会打折扣