第1个回答 2017-11-11
为了更高的品鉴葡萄酒需要做好准备工作：在光线良好的环境，准备好红酒杯（建议选择高脚、口内收、肚子大的无色水晶杯）
葡萄酒品鉴的重要要素是品鉴：葡萄酒中的酸度、酒精、糖分、单宁、果香。
为了更好的品鉴葡萄酒，需要做好：看、闻、品。
一、看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。（通常紫色代表刚出厂的红酒，1-2年后变成宝石红的颜色，3--5年的边缘颜色是石榴红，砖红代表着老熟的葡萄酒，褐色的边缘代表着该葡萄酒进入衰退期。
二、闻。在葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒最原始的味道，然后再摇杯，让空气充分与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻。此过程可重复。
三，品。喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整的辨别葡萄酒的口感，感受该葡萄酒的酸度、酒精、糖分、单宁、果香是否平衡。
希望有机会多参加葡萄酒的品鉴活动，既有实践，又有理论，相信你的红酒品鉴能力可以快速提升。