第1个回答 2022-06-24
1.刀削面
刀削面是大同传统面食，为中国十大面条之一，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用
2.凉粉
凉粉是浑源县特产，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，一般在夏天吃的偏多。
3.喝羊杂
羊杂汤和刀削面作为大同最寻常的早餐，基本占据了早餐市场的半壁江山。刀削面全国各地都遍地开花，但大同羊杂汤却不太容易觅得踪影，街头的羊杂汤都是由羊尾油炒至，味道香醇厚实。自家烹饪的话可以选择荤油或者素油，大同特产胡麻油，用胡麻油炒至也别有一番滋味且更 健康 。
4.素糕
黄澄澄、软颤颤、热腾腾的黄糕，满满的一盘端上来，撅下鸡蛋大的一块子，在香香的羊杂里打个滚，嗖的一下扔进嘴里，嚼吧两下，咕噜一声咽下去，美啊！
5.小笼包
小笼包是江南地区著名的汉族传统小吃，起源自清代，但 美食 不分国界，也上了咱大同人的早餐席上。
6.油条
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
7.豆腐脑
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，有些人觉得羊杂有些油腻，所以早餐也会喝豆腐脑。
8.稀饭
大同人讲究早点要吃得舒坦，这就少不了稀饭了。最受欢迎的当属小米稀饭了，小米的营养价值很高，又养胃，就算早饭吃得匆忙，能喝上一口热稀饭也该是舒坦极了。
9.馄饨
但凡是早点铺，总不会少了馄饨。皮薄馅大的馄饨在汤里煮着，点缀着虾皮、冬菜或是紫菜，吃一个唇齿留香，再喝一口汤，真是完美~！
10.疙瘩汤
外面卖的疙瘩汤总是没有妈妈亲手做的好吃。小时候妈妈做上一锅疙瘩汤，我总是呼啦呼啦喝得最多。最爱的还是西红柿疙瘩汤，酸酸的，很开胃。
那么多花样的早点让人眼花缭乱，在大同吃早点简直就是一种享受！
豆腐粉
羊杂
刀削面
烧麦
再上油饼、油条、麻叶、油旋、锅盔~
作为一个地地道道的大同人，当然不能放过这个问题。
刀削面
第一当然要说我大同的刀削面了，大同最出名的就是东方削面，但是大同还有很多家削面味道也不错，比如大同一中对面的一家削面(好像是叫四凤削面)，七中刀削面，二板削面，不过我觉得还是东方削面正宗一点，每次放假回去都要吃上一碗才行。
其实很多地方都没有大早晨就吃面的习惯，比如我上学的天津，不过在大同，早晨吃一碗面条没什么奇怪的，还能元气满满的去上班上学。
抿豆面，抿巴锅
制抿面有专门的面具，为抿床，制出的抿面是圆条状。吃时配荤、素浇头皆可。汤香味美，面条滑口不腻。有时候，作为晚饭也是个不错的选择。
想问一下有朋友们知道抿豆面和抿巴锅的区别吗？希望留言告诉一下愚蠢的我……
稠粥
稠粥是用小米做类似于蒸米饭的那种，稠粥一定要配菜才好吃，一般的配菜有凉拌豆芽土豆丝圆白菜，凉拌的那个菜汤很适合稠粥沾汤吃。既美味，又营养。
粉羊杂
粉羊杂配油饼或者油条吃，把油饼泡在羊杂汤里也非常好吃。
豆腐脑和油条
这个早餐其实全国各地都有这么吃。
烧麦
也会有人早晨吃烧麦，去旧华林的那天街上就有一家清真的烧麦非常好吃。如果你是去大同 旅游 ，可以去感受一下凤临阁的烧麦，味道是真的香，就是有点贵，环境也很不错，古香古色的。
开锅豆腐
热乎乎的汤，清亮而味道浓郁，里面可以放香菜，葱花，或者虾米，搭配着油条或者饼子，开启新的一天。
大同是一个充满了 美食 的城市，而且大同人民热情好客，光大同早上吃的 美食 就这么多，还有其他更多的 美食 等着你来探寻！
大同位于我国今天的北方地区，像当地的早餐好吃的 美食 也是挺多的，比较有名的就有馄饨，刀削面，拉面，豆面等，兔头，羊杂，刀砍面，出门坐的塞北箭，今年的大塘地区，人们早上也有喝面的习惯，早上大同气温比较低，来上一碗热面条也是挺不错的。
羊杂，块垒，刀削面，稠粥，豆腐脑，油条，豆浆，油饼，煎饼果子，抿豆面，抿八股在当地也是非常的火，然后配上一碗豆腐脑喝着更美了，但是在大同地区，人们没有爱喝胡辣汤的习惯，像胡辣汤的话在今天的陕西和河南地区还是比较火的。
肉包子配粥和咸菜，素包子配馄饨，羊杂汤配烧饼…也是大同早点的品种，像冬天的大同早上喝上一碗羊杂汤，味道非常的不错，还有的浦东家庭人们都是吃馒头配炒菜，喝粥的话，也都是自己煮的一些常见的粥，吃起来味道同样相当不错。
悟空，你问大同人喜欢什么早餐？回答你这个问题，本作者应该从大同人生生长生活环境说起，千百年来大同人生活在中国黄土高原地带。
大同市辖七县区，大同又是偏高寒地盆地，山区农村占大同地区土地面积百分之七、八十，都是靠天吃饭。因此，大同地区盛产高寒作，耐旱农作物，也就造就大了大同地区小吃、早餐闻名天下。
大同地区的扁豆、宛豆、梅豆；莜麦、小米、黄米、土豆等凡多特色农作物。黄土高原生养的山羊、绵羊肉也特别美味。
纵述上述原因，也造就了大同人的早餐特别丰盛，本作者整理了下，大同人喜欢吃的早餐就有十五种:
一，豆浆
大同人的习惯是豆浆，略有甜点即可，更显出豆浆的浓香味。现在的豆浆种朱已经不仅仅局限在黄豆上了，有红枣的、莲子的、花生的、黑芝麻的等等，种类繁多。
二，八宝粥
八宝粥的香、滑、绝对抓得住人的胃，更能留得住人的心，由于八宝粥的食材多样，而且粗粮比较多，含有的营养素丰富，如B族维生素、维生素E、膳食纤维，胡萝卜素以及钙丶镁等，对预防皮肤糙，神经系统疾病以及骨骼、视力等的 健康 都有重要作用。
三，豆腐脑
豆腐脑是大同早点不可缺少的 美食 ，是以点的极嫩的豆腐为主科，盛入碗内，再浇上卤子为佐料，还可以根据自己的囗味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。
四，馄饨
馄饨，又称云吞，抄手(汉语拼音:hun.tun或者huntun轻声；英文名:wonton)是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐，大同街摊上有些做法就相当美味。
五，刀削面
大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格。成为大同人早餐的一种。
六，拉面
在大同冬季早晨吃上一碗热的拉面也是不错的选择。
七，豆面
大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成面粉。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条，拔鱼儿，抿面、压恰饹等。
八，羊杂
大同羊杂是以羊的头、蹄、心、肺、肠、肝、血等原材料烹调成的地方小吃，亦称羊杂烚汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人重涎欲滴，是一道暖胃驱寒的营养早餐。
九，豆腐粉
大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种 美食 。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉条就可以吃了。
十，包子
包子，是大同人经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪内大葱的，荤素鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的。
十一，油条
油条，因形状似棒槌故名，是大同早点最主要品种。
普通的吃法是豆腐脑、稀饭、配上一碟小咸菜。
十二，
麻叶儿
油炸麻叶儿，大同的特色，而且风味独特。
十三，肉夹馍
从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里。
十四，鸡蛋灌饼
此食以街路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置经20厘米左右的平锅和多种佐料，卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料:胡罗卜丝、土豆丝、葱丝、生菜、再刷上面酱，五香面儿等调料将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状，还可以加入香胞等。
十五，煎饼果子
煎饼，传统民间小吃，这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受大同人欢迎的方便食品。
以上是全部大同人早点食品名，悟空，你食过几种？
民以食为天，大同人尤其爱吃，而且也吃的多样化！早餐大同人根据自己的口味以及年龄段有很多种供选择！可惜我没有图片，不能那么形象直观的看，大家就听我来念叨一下吧！
小米稠粥就凉菜，还有免费糊糊喝！羊杂油饼豆腐粉，再来一碗小混沌！刀削面来一碗，豆腐，丸子，烧肉随便加；抿豆面，抿八股，压豆面，手擀面，一天一碗不重样！烧麦，包子，豆腐脑，八宝粥，小米粥，金瓜粥，黑米粥！年轻人赶时间的话豆浆，夹肉饼，煎饼，灌饼，手抓饼。。。太多好吃的，习惯了家乡的口味，走哪都想着这一口，不知你是否就是那个正在想念大同 美食 的身在他乡的人呢？
1.面 大同早点可以吃刀削面，压豆面，手擀面，抿拔锅，这类的面。就像南方喜欢吃米线一样，大同人早饭也爱吃面食；
2.羊杂汤 羊杂汤有粉，上面浇的卤子是羊杂，早上吸溜一碗羊杂汤在来一个烤包子，一上午都会暖暖的
3.街边还有卖的豆浆油条，当然是甜的豆浆
4.开锅豆腐 就是炸的油豆腐，然后煮一锅，喝的是全身暖暖
5.当然还有前面提到的稠州 肉夹馍 还有各类粥。
今天吃牛肉说起太原周边垣曲的羊肉，李老板说也不错，炖起来挺好吃，前几天去龙兴门吃宁夏滩羊，去寻羊仙味吃察哈尔羊，以前吃过右玉的羊肉，北方的羊谁家最好吃?
排名分先后：
1，刀削面；
2，压豆面，抿豆面，手擀面；
3，稠粥+腌菜；
4，羊杂+油饼；
5，豆腐脑或豆浆+油条或麻叶；
4，豆腐粉+油饼 ；
5，小笼包子+蛋汤或稀饭或馄饨；
6，街头：煎饼果子+豆奶；
7，家中：牛奶+面包+果酱；
8，宾馆：餐厅自助餐；
9，凤临阁：烧麦；