第1个回答 2021-10-01
所需食材 繁体
主料：500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量
操作步骤
1面粉和玉米粉混和在一起。
2倒入适量的食用油。
3盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7反复揉面团，然后多摔打几次。
8用手把面团揪成大小相等的面团。
9用小碗装少量油，放置一边。
10用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概
34分钟就可以烙好一张饼。