第1个回答 2024-06-13
大米有时会散发出一种异常的气味，这种现象可能是由多种因素引起的。首先，不适当的储存可能导致大米霉变或受到虫害侵扰，或者在运输和存储过程中，大米可能因接触其他物品而被污染。因此，判断大米的新鲜度至关重要。
鉴别方法包括检查大米的来源，如果是品牌大米，确认其保质期是否在有效期内。散装大米则需要通过比较不同来源的大米来观察是否有异味。如果发现保质期已过，应及时与销售商沟通，了解具体情况。
大米的保质期受加工环境和包装方式影响。优质的包装应能防止霉变和虫害，保持大米的新鲜。一般来说，大米在生产后的保质期越长，其营养价值会逐渐下降。过期的大米营养流失，不建议食用。散装大米由于缺乏密封包装，受环境影响更大，夏季的保质期通常为三个月，秋冬季节则不宜超过六个月。
特别要注意的是，如果大米出现严重霉变或有明显异味，这可能是严重的问题，因为这些陈米可能含有对健康有害的物质，应避免食用，以确保食品安全和健康。