第1个回答 2022-07-02
不知从何时起，我从一个极度不愿做饭的主妇开始一点点地对厨房发生了浓厚的兴趣，从收纳到美食，似乎每一天都希望在厨房这个空间里变幻出一些新鲜的东西，呈现给家人，呈现给自已，厨房仿佛成了我玩不腻的玩具，每一天都期盼着，在这个充满挑战和乐趣的空间里玩一个新的游戏。
总是希望厨房里的陈设能再美一点，总是贪婪的想再拥有一台厨房小电器能帮我做出外面餐厅里的美食，总是绞尽脑汁想在仅仅六平米的小小空间里腾挪出一块新的地盘让我大显伸手施展我的厨艺，期待着，矛盾着，盘算着，又不断的实践、懊恼和总结。我在想，如果生活里没有了这些烦恼和期待，那可不是太单调和无趣了呢。
美食美食，一定是要先美再食，然而，对于一个总是希望酣畅淋漓大干一场的厨娘来说，这真是一道永恒的难题。也正是为此，我对厨房里的装修、收纳和器具动足了脑筋。
天生丽质的女子穿什么衣服都好看，这个理论用在装修上是太贴切不过了，因此，要想拥有一个美丽的厨房，装修的时候必须细细考虑，把自已的那些用惯的电器及锅碗器具盘点清楚，必得给它们留得一个安身之所，想想自已的在厨房里操刀的细节，以便让自已在新的厨房里更加得心应手，再把自已多年深刻体会的无用设计备注出来，切勿重蹈覆辙。
长期生活在广东，深刻体会此地潮湿之气带来的诸多不便。翻遍许多的收纳书籍，其中收纳最大的奥妙是80%的物品是要藏，而20%的物品露出来。可是，我厨房里的锅碗瓢盆、林林总总的各色小物无一不是需要沾水的，沾了水，就要晾干了才适合放入柜子，然而这样的天气里，晾干谈何容易，如果不晾干就收入柜子，无疑是再造了一个滋生细菌的温床。另外，中式的烹饪，都是摊开来做，如要多快好省，各色小电器也必不可少，这样东西频繁从柜子里拿进拿出也是很不方便，所以，我认为中国人比任何一个国家的人都更需要一个大厨房。然而，我家这套房子，在厨房的面积上是极度不如我意，因为它只有小小7平方，而且四面都是承重墙，没有改造的余地，没有动弹的空间，没有办法，我只能接受这先天不足的厨房。
设计师告诉我说，一个小的空间，要想显得大，有三点诀窍，第一是地面和墙面用一种款式的砖，这样更有整体感：第二是尽量用白色或浅色的瓷砖，第三是瓷砖尽量大块，不要用太碎太小的砖。
于是我家的厨房用了800*800的爵士白花纹的砖。地面贴整块，墙面一开二贴上。貌似很简单，仔细想想，日常厨房里百花争艳般的食材，各色电器，气质各异的锅具才是厨房里的主角，而瓷砖只是一个默默无闻的背景而已，实在是应该安静一些才对，真的不能太花哨。
既然是小厨房，那真得精打细算才行。首当其中要考虑的就是台面。想想那些精美的样板房，再翻翻美丽的时尚杂志，里面的厨房是精致又美貌，但那些厨房里只是零星的点缀着几样亮闪闪的锅具和小电器，且不说仅凭那几样家当是否真的能做出一顿丰盛的晚餐，单说常用的锅具能否每时每刻的保持晶亮闪烁也未可知。
而我，多年以来长期的家务工作让我深知，厨房的台面经常是不够用的，各类调料，各类小电器，沥水篮，洗菜篮，刀具、筷子，还有各种锅无一不时时觊觎着台面的空间，伺机而上，真要是开始做菜，菜板、食材、锅盖碗盘也都是一股脑儿瞬间涌上台面，只需几分钟，就可将一个整洁的厨房台面变成嘈杂之地。能干的女人，在这嘈杂之中探寻着合适的节奏，张驰有度，或松或紧的上演着华罗庚的《统筹规划》，不能干的女人，在繁忙中结束一顿饭的准备，留给厨房惨不忍睹的战场，无论是谁，都不太可能不废吹灰之力便轻松奉出日日三餐的。
可是，我这2米*3米的厨房充其量也只有5米的台面啊，还要摆燃气灶，还有水槽，还有转角，不够用，真的不够用啊。于是我到网上，逛书店，希望从中找到一点点灵感，让我找到扩大台面的空间魔法。遍寻一遍之后，看遍了无数的厨房，没有找到扩大台面的灵感，却发现了美丽厨房的秘诀，那就是需要一个勤快的主妇，再辅以适当的“断舍离”。也就是说，当空间没有“修炼”的可能性，那就修炼自已吧。
本着死马当活马医的态度，我还是费尽心思采取了一个算是可扩大台面的办法，那就是我在离橱柜台面50厘米处的墙面用石英石做了一条层板，这条的层板的长度与台面一样，台面5米，层板也是5米。层板的宽度是22公分，这个层板是直接嵌入墙体的，因为是整条石英石，为了稳妥，又以不锈钢架托住，因此吃力很稳，师傅说，站个人在上面也完全没问题。为了美观和好搞卫生，不锈钢架又用白色木板封住，的确是相当漂亮。没想到，我的这个创意最后竟然成为我家厨房最受朋友关注的亮点，所有人来我家，都会说，哇，这个台面好方便啊。以至于到现在为止，我总不禁得意的想，我家厨房里这个层板可真是与众不同啊。就是下面这个样子的
这个层板我主要用来放锅和碗筷，记得日本的收纳教主分享过锅要竖着放进柜子里，并且橱柜要做抽屉，可是我的小厨房做不到，我的厨房地柜位置有水槽，有集成灶，有洗碗机，还有个转角，所剩下的空间少的可怜，许许多多的零星物品都依仗这个所剩的空间来存储，哪里还容的我参照教主们的方法奢侈的使用。另外，其实适合立式存放的是有用手柄的平底锅和奶锅，而砂锅、汤锅和蒸锅才是中厨做法的常用器皿，这些锅具如果放入地柜，不仅占用空间，弯腰取放也并不便利，再加上湿答答的锅放入柜子始终让人心有不安，与其如此，不如大喇喇的干脆把锅放在层板上，抬手可取，洗净可放，晾干存储一气呵成，无需辗转。同理，碗碟一日取用的次数比锅更甚，除了一日三餐外，吃水果，喝甜品，品尝甜点，就连一时找不到水杯的小朋友喝水，都是随手抓一个碗或碟子来用。实在是不太可能随时晾干而放入碗柜，就算有了洗碗机，就算用了消毒柜，也不太可能随时去开起来用，因此在我的经验里，碗筷是厨房里周转的极快的物品，也只有开放式陈列才能用的随心所欲。当然了，所有的物品如果全是开放式陈列，并且全部陈列在触手可及的位置，那是最舒服的，但这是不可能的，空间有限不说，如果所有的物品全部开放式陈列，那也会极度影响美观。因此，层板这块随心所欲的地带我并没有暴力使用，除了锅、碗筷和酱油盐之外，我没有摆放过的杂物，必竟，我是绝不会为了省事而放弃美感的。
未完待续...