安徽菜代表作有哪些？

如题所述

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第1个回答 2021-07-01

徽州臭鳜鱼
黄山毛豆腐
绩溪一品锅
祁门中和汤本回答被网友采纳

第2个回答 2019-12-26

清炒鳝糊

主料

出骨鳝丝400克｡

辅料

生油50克本回答被网友采纳

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徽菜代表菜有哪些?答：徽菜代表菜如下：1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。3...

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