牛油果滑蛋面包

Question

如题所述

Answer 1

牛油果滑蛋面包

食材：全麦面包，1个牛油果，2个鸡蛋，适量牛奶。

调料：柠檬，黑胡椒，盐。

做法：

①牛油果切开，舀出果泥压碎，加盐、黑胡椒、半个柠檬汁（防止氧化）拌匀。

②鸡蛋中加入30ml牛奶混匀，锅热放橄榄油，调成小火倒入蛋液，用筷子以快速打圈的方式搅拌，蛋液基本凝固表层却还微微湿润的状态关火。

③面包切开，最下面抹一层牛油果酱，放入蛋液，盖上面包顶。

Tips ：

-牛油果不够熟时是不容易捣碎的，可以跟苹果一起放置几天加快催熟。

-筷子以快速打圈的方式搅拌会让鸡蛋更嫩滑。