第1个回答 2024-05-19
1. 人体七大营养素包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）七类。
2. 在人体内，碳水化合物、脂肪和蛋白质含量较大，因此被称为宏量营养素或常量营养素。
3. 维生素和矿物质在平衡膳食中只需少量，因此被称为微量营养素。
4. 矿物质分为常量元素和微量元素。常量元素在人体内含量相对较多，微量元素含量较少。
5. 缺铁会导致疲劳、嗜睡等症状。中国人缺铁问题严重，这与他们主要从植物中吸收铁有关。虽然菠菜含铁量较高，但其吸收率仅为1%，远不如瘦肉铁的吸收率。
6. 含铁丰富的食物包括红肉、蛋黄和果脯。维生素C有助于铁的吸收，但茶叶中的单宁酸会阻碍铁的吸收。
来源：百度百科-营养素
来源：人民网-中国人最缺4种营养素，身体缺营养素8大信号