炒饭
实际做法第一步：提前准备食物。剩米饭1碗、香菇2根、红萝卜一根、青瓜一根、生鸡蛋2个、葱适当。第二步：把香菇切成小块、胡萝卜切丁、黄瓜切丁预留。第三步：往白米饭里放入1勺子油，随后翻拌打撒。第四步：把鸡蛋打散预留。第五步：取一个空碗，先后放进1勺老抽王、1勺生抽酱油、小勺盐、少量味精、小勺白砂糖、一点点耗油，随后翻拌，调为调料汁预留。第六步：锅里倒进少量油热，并把生鸡蛋放入锅中，待快生鸡蛋快凝结时，拿筷子快速打撒。随后，盛出来预留。第七步：锅里再度倒进少量油，油烧然后放入葱段煸炒香，并把香菇放进锅里，爆锅1分钟。第八步：把胡萝卜丁放进锅里，煸炒1min。第九步：把白米饭放进锅里，炒匀。第十步：把炒好的碗汁放入锅中，如下图。第十一步：快速炒匀，使每一粒米饭都沾有调料汁。第十二步：把切成小块的黄瓜丁和鸡蛋放进锅里，炒匀。随后盖上盖子，焖30秒，就可以熄火。第十三步：盛出来启动吧。
鸡蛋炒洋葱胡萝卜
1，胡萝卜和圆葱，生鸡蛋，预留，姜和蒜切碎。2、红萝卜卡水焯冷备用。3、把油放入锅中煎鸡蛋粉盛。4。在生姜沫和蒜泥放少许油。倒进圆葱和胡萝卜炒熟。5。添加盐、糖、鲜鸡肉汁翻拌。6。把荷包蛋装进去。炒匀就行了。
肉丝尖椒烧茄条
作法：1、长茄子和青椒去蒂，清洗，将茄子切成比木筷稍粗一些的条，将西红柿放到碗中，再加上少量盐，翻拌，腌渍10min，腌渍出水量，那样翻炒时长茄子也就不会消化吸收不少油，也非常容易翻炒。2、将新鲜猪肉切割成丝，青椒切割成丝，锅加油热，放入茄条爆锅，将茄条翻炒稍变松，盛出来备用，放入葱段，生姜沫炒出香味，再放入肉片煸炒，翻炒肉片色调泛白，淋入米酒、老抽王、生抽酱油炒匀，将肉片爆锅着色。3、放入茄条炒匀，添加半碗水，再倒入少量盐，盐尽量少放或没放，腌渍时就已经放盐了，烧沸，转中火烧造进味。4、加温至锅中剩少量料汁时，添加青椒丝和蒜泥炒匀，淋入适当水淀粉勾芡，加温至料汁越来越浓稠，料汁都裹在食物上就可以，熄火，盛出来摆盘。
