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用珐琅锅如何做煲仔饭 珐琅锅做煲仔饭方法介绍
如题所述
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第1个回答 2022-07-15
1、取平时煮饭的量的米浸泡半小时。
2、洗净控干水分。
3、珐琅锅底抹油,放入大米。
4、加入少许水,莫过大米即可,米浸泡过,水不能多。
5、中火煮开转小火煮五分钟。
6、米已经没有水六七成熟了,腊肠切片摆入。
7、磕入鸡蛋,盖上盖子煮三分钟关火,利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟,实用前不要再大开盖子。
8、糖,蚝油,酱油调制料汁,也可直接选用煲仔饭汁。
9、鸡蛋已完美凝固,米饭和腊肠均熟透,香气四溢。
10、淋入调好的酱汁,撒入青蒜碎点缀提味即可。
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用珐琅锅如何做煲仔饭
珐琅锅做煲仔饭方法
答:
首先,取适量米,浸泡半小时以充分吸收水分,然后洗净并沥干备用
。接着,将珐琅锅内底均匀涂抹一层油,接着加入米,确保米粒覆盖整个锅底。加水时,以刚好没过米粒为宜,考虑到米已预先浸泡,所以水不宜过多。以中火将米煮沸,然后转为小火慢煮五分钟,这时候米粒会变得六七成熟。接着,将腊肠切成薄...
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