和田玉的糖色是和田玉中所特有的颜色，属于一种类金属色，是铁元素氧化后形成的。和田玉原石是白玉或青白玉中的二价铁离子变为三价铁离子而形成褐色色调，导致外层成为糖色。
糖料是指和田玉中无较为鲜艳的皮色，为褐色较暗淡的玉，在颜色上类似于糖水的颜色。因此称为糖色。一般来说糖料极大多数为山料，极少数为籽料、山流水。故多无油脂温润之感，色泽较为暗淡。
和田玉的糖色是由于和田玉在形成时，受氧化铁、锰质浸染形成的红褐色、褐色、褐黄色等色调。糖色是和田玉的特征之一，糖色占比不同叫法差别也很大。
扩展资料：
和田玉籽料的形成是由和田玉夹生岩长期自然风化而脱落的碎块变化而成，而后经过雨水和冰川融水的搬运至河流之中，经过长时间的流水的碰撞侵蚀，表面疏松部分脱落，剩下质地细腻紧密的部分为和田籽玉，和田籽玉的块度一般较小，经过长时间的打磨，状如卵石。
当秋季河流干涸的时刻从河道上捡拾、挖掘开采，相比于和田山料，其更为细腻润泽，油脂度也较高，无论是手感还是质地都是山料无法比拟的。
一般籽料带有皮子，颜色一般为红色或铁锈红，这是因为在河流中受到碰撞有了间隙，被矿物离子添补而形成的，在后期加工中会保留其皮子，这也是和田玉籽料所特有的。
和田玉糖料指的是和田玉质褐色焦糖色的玉料，多为山料。因糖料多为山料，所以在油脂性、细腻度方面不如籽料，色泽也较为暗淡，不鲜艳。一般情况下，糖料的价格低于纯色石料，当然具体的石质也是影响价格因素。若在后期雕琢中能善加利用其颜色，价值也多为不菲。
和田糖玉与俄罗斯糖玉的区别
和田玉糖玉器产出量小，一般糖色围层较俄料糖色围层厚度小，但也有宽的糖层的新疆山料，新疆糖料的糖白部分界线分明，糖白分色清晰干净，没有色调的渐变过渡，颜色截然分开，料质细腻油润光泽，糖色深邃饱和度高。
俄罗斯山料的糖色略干涩，萝卜纹明显，糖色一般漫漫过渡到白色区域，是渐变的色调过渡而成。
参考资料：