连州一带客家狮团在舞狮时，除了打功夫外，还要唱“簪花歌”，所谓“簪花”，就是主家在狮子抢青后，为狮子挂红簪金花（“红”，一条宽约30厘米的红布带；“金花”，20厘米长的铁丝上粘上金色的纸花；寓意科举中状元，披红簪金花）。挂红簪金花之前，主家和狮团双方要来一番诗词唱和。狮团若被难住，对不上来，那么狮子就被留下，三年不得出门。所以狮团的人除了要练武以外，还要习文，要做到文武双全，这很符合客家文化崇文尚武的传统。
簪花词每次都以“日头”起首。狮团一方吟：
“日头一出红彤彤，花红纸炮摆台中。小狮上前唔敢接，请您前辈来挂红。”
主家一方吟：
“日头一出东边红，花红纸炮摆台中。今日寒门来贵客，好比万物迎春风。”
之后是主家问，狮团答，都是七言一句。如：
“手拿花红红啾啾，讲起舞狮有来由。迈(客家方言，谁)人带狮莲台上？迈人带狮四海游？”
“锣鼓打来闹啾啾，舞起狮子有来由。唐僧带狮莲台上，沙僧带狮四海游。”
……
如旗鼓相当，“簪花”唱和长达两三个小时。