第1个回答 2020-09-12
腰花汤的用料
猪腰 3个370克左右姜丝 2克姜末 5克葱末 5克细盐 6克高度白酒 25克食用油 50克水 750克
腰花汤的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪腰开花，切成一个半麻将牌大小。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入6克细盐。盐如果放少了，腰花里面的蛋白质血水就无法凝固，这样煮的腰花汤就会浑浊不堪。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高度白酒25克，拌匀后，酱15分钟。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生姜去皮切细丝2克，切碎末5克。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上海小葱切碎末5克。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
康宁锅，50克食用油和5克姜丝一同加热。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是6只腰花的量，铁锅，100克食用油和10克姜丝一同加热。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
康宁锅，姜丝变金黄色了，就可以放入酱好的腰花，大火翻炒。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是6只腰花的量，铁锅，姜丝变金黄色了，就可以放入酱好的腰花，大火翻炒。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
康宁锅，倒入酱好的腰花和一小撮姜碎末，大火，翻炒。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是6只腰花的量，铁锅，倒入酱好的腰花和一小撮姜碎末，大火，翻炒。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
康宁锅，5分钟左右，腰花都变色了，就可以加水了。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是6只腰花的量，铁锅，5分钟左右，腰花都变色了，就可以加水了。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
康宁锅，加水750克，大火煮腰花10分钟。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是6只腰花的量，铁锅，加水1500克左右，大火煮腰花10分钟。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水烧开后，一开始是有白沫的，不用撇去白沫，尽管煮，煮了10分钟后，白沫就没有了
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
铁锅，加水烧开后，一开始是有白沫的，不用撇去白沫，尽管煮，煮了10分钟后，白沫就没有了
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
康宁锅，10分钟后，揭开锅看，原来的白沫没有了，就是煮好了。