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食品辐照怎么保鲜?
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食品辐照保藏
的定义
答:
食品辐照保藏是指通过一定剂量的电离辐射,对食品进行加工处理,以达到保鲜、防虫、防腐等目的的一种技术
。这种技术主要利用辐射产生的能量,破坏食品中的微生物结构和酶活性,从而延长食品的保质期,保持食品的营养价值和风味。二、技术原理 食品辐照保藏的原理在于利用辐射产生的能量对食品中的微生物进行灭活...
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