赤砂糖，红糖和黑糖怎么区分？哪个营养价值更高？

如题所述

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第1个回答 2016-06-18

赤砂糖是工业化生产而得到的带蜜糖，是红糖的一种，也是市场上主要的红糖产品。红糖是经过加蜜高度精炼的成品糖，黑糖是红糖的一种没有经过高度精练，脱色的蔗糖，除提供热能外还含有微量元素，很容易被人体吸收糖。营养价值黑糖最高。追答

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第2个回答 2016-06-18

矿物质含量不同，黑糖价值高

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黑糖,红糖,赤砂糖,吃哪种糖最“养生”答：具体来说，红糖中蔗糖含量比赤砂糖低，但矿物质（特别是钾、镁、铁）的含量则更为丰富，所含必需氨基酸比例也高于赤砂糖。而黑糖与我国南方的古方红糖相差不大，加工过程稍有差别。黑糖的加工温度比红糖稍高，熬制时间也比较长，发生更多的美拉德反应，最终颜色也比较深，呈深褐色。不过，黑糖与红糖一...

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