(二)理化指标：
1.酒精度：此次检测得所有品牌均符合国家标准。
2.原麦汁浓度：8°～12°啤酒的麦汁浓度要求为8±0.3%～12±0.3%。此项检测比较好的是力波超爽啤酒、嘉士伯啤酒、美乐精酿生啤酒、贝克啤酒、朝日啤酒、蓝狮啤酒、亚力清爽啤酒、莱克银爽啤酒、世好啤酒、三得利清爽啤酒、青岛啤酒、蓝宝石干啤、百威啤酒、天目湖全麦芽啤酒、金陵醇爽啤酒。
3.总酸：8°～12°啤酒，总酸国家标准要求≤2.6ml/100ml，其中杭州西湖啤酒朝日有限公司生产的朝日清爽啤酒、广东蓝带集团股份有限公司生产的蓝狮啤酒、三得利啤酒(昆山)有限公司生产的三得利清爽啤酒、中国南京金陵啤酒有限公司生产的金陵醇爽啤酒总酸值超出2.6ml/100ml。
4.二氧化碳：8°～12°啤酒其二氧化碳，国家标准要求≥4.0属优级。此项检测结果全属优级。
5.双乙酰：国家标准要求≤0.13属优级，≤0.15属一级。此项检测除蓝宝石干啤属一级外，其余产品匀达到优级。
(三)卫生指标：
啤酒卫生要求是按照GB2758国家标准进行检测的，其主要指标包括细菌总数、大肠菌群等。标准规定细菌总数为≤50个/ml，大肠菌群为≤3个/ml，超过这些指标均为劣质产品。此项16个品牌的产品卫生指标全部符合国家标准