河南工业大学的粮油食品学院在学科建设方面具有显著的成就。学院内部设有多个系部，包括粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系和食品质量与安全系，以及一个专注于实验研究的实验中心。其中，食品科学与工程专业被认定为教育部的一类特色专业，并荣获河南省名牌专业称号，体现了其在专业领域的领先地位。
自1981年起，学院开始招收硕士研究生，具备食品科学的硕士一级学科点，涵盖了粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，农业昆虫与害虫防治，食品科学等多个研究领域。学院还为同等学力人员提供了硕士学位申请及食品工程专业工程硕士学位授予权，进一步扩大了学术研究的广度和深度。
在学科发展上，学院拥有3个省级重点学科，分别是农产品加工及贮藏工程、食品科学和粮食、油脂及植物蛋白工程，显示了学院在这些领域的深厚研究实力。此外，学院还建有多个重要的研究机构，如河南省“谷物资源转化与利用”重点实验室，河南省高等学校“粮油精深加工与品质控制”重点学科开放实验室，以及国家粮食局的粮油食品工程技术中心等，这些实验室和研究中心为食品科技的研究和发展提供了强大的技术支持。
值得一提的是，学院还设有国家工程实验室，如小麦和玉米深加工国家工程实验室、粮食储运国家工程实验室，这些设施进一步提升了学院在食品加工和粮食处理领域的国际竞争力。
河南工业大学粮油食品学院前身是创建于1956年的中央粮食干部学校和北京粮食专科学校，1959年迁至郑州，成立郑州粮食学院，是我国建立的第一所粮食本科院校，被称为“亚洲粮院”。1999年，郑州粮食学院原粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系合并成新的食品工程系，2000年郑州粮食学院更名为郑州工程学院，食品科学系重组成立粮油食品学院。2004 年，郑州工程学院与郑州工业高等专科学校合并组建河南工业大学，设立粮油食品学院。该院设有食品科学与工程、粮食工程和食品质量与安全三个本科专业，