第2个回答 2020-04-22
你好。
材料:阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、黄酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。
睡眠不好可再加100克酸枣仁(同时黄酒增加50克,糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇)。
制作方法: 1、先将黄酒倒在锅中大火加热,沸腾后将阿胶粉,冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子)。2、
倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀。3、
倒入红枣搅拌均匀。4、
倒入核桃仁搅拌均匀。5、
最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了。6、出锅后倒在事先准备好的盘子里,压平整,凉透后放入冰箱至少2小时,阿胶糕变硬后,可以切块了。