第1个回答 2020-10-01
用料
主料
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龙骨300克
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白萝卜1根
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棒骨1根
辅料
食盐
6克
姜
1块
小葱
3根
龙骨萝卜汤的做法
1.
龙骨和棒骨先用清水泡一下去腥去血质
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2.
转入锅中，加拍松散的姜块焯水
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3.
滤去杂质，煮透
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4.
取骨头再冲洗一下，转入电压锅，再加一块拍松散的姜块
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5.
启动压力锅程序：骨头
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6.
这时来准备白萝卜，洗净，如果不去皮用少许盐搓洗表面，洗净后切大块
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7.
压力锅时间到后自然排气，将骨头汤转入煮锅中
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8.
加入切好的白萝卜块
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9.
大火煮开
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10.
加入葱头，食盐转中火煮20分钟
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11.
煮到萝卜白如玉，骨头汤香浓奶白即可。
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龙骨萝卜汤成品图
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烹饪技巧
骨头提前泡一下血水，成品更美味。
白萝卜如果不去皮一定要用盐将表皮搓洗干净。
建议不放过多调味料，保持汤的原味，清香极了。